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【秒殺炸雞番外篇】窮到陽春麵都吃不起 她立志當廚師「煮給奶奶吃」 鼎吉食品專訪

26歲的陳葦伶出身貧寒,2年前創業,在桃園賣行動炸雞炒飯,每次開賣都秒殺。
26歲的陳葦伶出身貧寒,2年前創業,在桃園賣行動炸雞炒飯,每次開賣都秒殺。
1995年出生的陳葦伶,從小由奶奶撫養長大。國小時父母離婚,父親在她國一時遭酒駕追撞,重創腦與四肢,領到中度身心障礙手冊,「我們家就低收入戶啊!以前還要撿回收、靠社福團體幫忙。」刻在心裡的願望是要翻轉自己的人生,高中進入可以半工半讀的餐飲科建教班,在柴米油鹽中慢慢摸出興趣,大學畢業後不久創業,開餐車賣起自己獨門的炸雞炒飯,要讓更多人吃到她的料理。
「小時候真的是窮到想要吃陽春麵都吃不起。」回憶過往,陳葦伶不是哀傷,只是有點感慨,「我很討厭吃粥,因為每天早上奶奶都會煮地瓜粥,然後配鹹瓜,這是最省錢的方式。」吃的不算好,但在社福團體與各界幫助下,至少還能吃飽,奶奶的巧手也總是盡可能做出變化,「每次我都覺得她很厲害,什麽都會做,無師自通,沒人教也能包肉粽給我們吃。」
陳葦伶由阿嬤撫養長大,祖孫感情很好,她也是為了阿嬤才決定創業。(陳葦伶提供)
或許就是看著奶奶這樣餵養她和弟弟,高中時她不顧奶奶反對,選念餐飲科,「以前都是奶奶做菜給我們吃,從小就希望能做菜給奶奶吃。」但這決定卻差點鬧家庭革命,「奶奶覺得做廚師很辛苦,有油煙,一直叫我選美髮,三天三夜不跟我講話,但我堅持要做想做的事情。」
陳葦伶畢業於萬能科技大學餐飲系,學校每年舉辦的殺豬公辦桌,她是老師的得力助手。(陳葦伶提供)
陳葦伶有天分,也夠拚,高中就成為學校選手,高三時她要參加全國技能競賽,賽前二天卻出了車禍,「奶奶跟弟弟都住院,我要照顧他們、要上課、要上班,太累了,騎機車自撞。」右手腕、左手指受傷,傷未癒,又趕著打工養家,再次車禍,開了五次刀,但天生長不出軟骨,只能裝上鋼釘,限制了手腕能動的幅度。但她沒被打敗,大一就拿到中餐最高的乙級證照,代表學校參加各種創意料理競賽。大學畢業後身兼二職賺錢,之後因為年近九旬的奶奶身體退化,需要送安養機構,死薪水難以負擔,她才決定用自己喜歡且擅長的創意料理創業。

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