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走進台北專業蘭姆酒吧「OLE Rum Bar and Tapas」 像有專屬Tinder幫你找到速配酒

高價酒款「Neisson XO full proof batch 3」(左,1,000元/杯、10,000元/瓶)主調為優雅花香;「Mhoba French Cask 2020」(右,500元/杯、5,500元/瓶)酒體強勁,竹盒採雷射雕刻設計。
高價酒款「Neisson XO full proof batch 3」(左,1,000元/杯、10,000元/瓶)主調為優雅花香;「Mhoba French Cask 2020」(右,500元/杯、5,500元/瓶)酒體強勁,竹盒採雷射雕刻設計。
在台北開了6年的專業蘭姆酒酒吧「OLE Rum Bar and Tapas」,身兼蘭姆酒酒商的老闆Alain,在熱帶小島長大,去過加勒比海、太平洋小島等地旅行,喝蘭姆酒成了日常;落腳台灣後為了讓更多人認識蘭姆酒,在台北開起烈酒只賣蘭姆酒的酒吧。
在OLE Rum Bar and Tapas單杯就有300多種酒款可選,有些甚至還來不及key進酒單,我瞇眼看向架上乖乖站好的瓶子們,實在選擇困難,決定交給專業的來。
「OLE Rum Bar and Tapas」蘭姆酒專業講師賴衣琳的味覺敏銳,詮釋起酒款生動迷人。
賴衣琳身為OLE Rum Bar and Tapas蘭姆酒專業講師,接收到我的眼神,首推「Mhoba French Cask 2020」。背後刻有中文雷射酒標的竹盒,有如出土文物的Old School風格,卻產自南非成立不滿10年的精緻型酒廠Mhoba。這支酒以新鮮甘蔗汁蒸餾而成,入法國橡木桶熟成1年,帶有馬告胡椒與檸檬葉風味,酒感醇烈強勁,「有厚」!
「我來上班第一個禮拜就喜歡上它,兩年過去依然是我的最愛,連Alain都笑我喝酒not a girl。」賴衣琳笑說。
採用有機甘蔗汁蒸餾的「Neisson Rhum Blanc Agricole」(右,500元/杯、3,500元/瓶),鹹甘中帶著草本味;「HSE Ragtime」(左,250元/杯、3,500元/瓶)來自馬丁尼克島,在熱帶地區陳放2年,出現有如威士忌的蜂蜜與花香氣息。

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