從南台灣把「海鮮塔沙茶鍋」這個獨門創意帶來北部的蔡孟葦，除了是多間餐廳老闆，也是台南市忠孝里的里長，平時樂於為民服務，但最難搞定的「里民」卻是家裡一對寶貝女兒。
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里長伯研發海鮮塔沙茶鍋 只為討好寶貝女兒
燒喔！上菜囉！期待已久的海鮮塔終於疊高高上桌，老闆蔡孟葦由上而下揭開謎底，圍繞桌邊的客人臉上全是一副「快！快開下一鍋（敲碗！敲碗！）」的逗趣表情。
這個海鮮塔沙茶鍋，其實最初是一個「別讓女兒不開心」的料理實驗，蔡孟葦說：「我女兒愛吃海鮮粥，但小孩怕粥裡的海鮮燙口，所以我就在煮粥的鍋子上架起竹蒸籠蒸海鮮，當粥鍋的熱氣上竄到蒸籠裡，海鮮的湯汁就會回流到下層的粥湯裡，海鮮蒸熟稍放涼就能拿著吃，粥裡還有海味，我自己是台南人啊，很多台南人都很喜歡沙茶爐香濃的味道。」
後來蔡孟葦看到韓式蒸籠海鮮在台灣爆紅，他心想：「里長拔拔我早就這麼做了！」登楞！海鮮塔沙茶鍋就這樣誕生了。
當樓高5層的海鮮塔端上桌時，蔡孟葦由上而下依序移開開蒸籠，蛤蜊貝殼籠、白蝦籠、透抽籠、三點蟹籠和三角仔魚籠，顏色鮮麗的海鮮一層層地在炊煙間現身，有聲有色，桌間蔓著鮮甜海味，襯著底下的台味沙茶扁魚鍋，比韓風鍋多了一味，更誘人。
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