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2017.10.01 03:00

【試吃筆記】中和緬甸街必吃 濃香咖哩味的金山麵

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑

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緬甸風味的「金山麵」,滋味相當特殊。(60元/碗)
緬甸風味的「金山麵」,滋味相當特殊。(60元/碗)

在中、永和住了30年,一直都知道中和有個著名的「緬甸街」,但著實不知道這條街有什麼美食,於是google了一下,看到「阿薇緬甸小吃店」的「金山麵」好像很厲害,於是找了一天來試吃!

不論是排隊點餐,還是內用餐點,都會聽到老闆娘和員工或同鄉客人用方言交談,讓我有種身處緬甸的感覺。看了一下牆上的料理照片,「金山麵」還是最勾我食慾的,於是點了一碗麵,再配碗「魚湯」。

「阿薇緬甸小吃店」主要是賣緬甸口味的麵食。
「阿薇緬甸小吃店」主要是賣緬甸口味的麵食。
早上接近10點到店裡用餐,客人就相當多。
早上接近10點到店裡用餐,客人就相當多。
「金山麵」有濃郁咖哩味和油蔥香,麵條寬如粄條,但像陽春麵的口感,擠點新鮮檸檬汁,味道變得更開胃爽口。(60元/碗)
「金山麵」有濃郁咖哩味和油蔥香,麵條寬如粄條,但像陽春麵的口感,擠點新鮮檸檬汁,味道變得更開胃爽口。(60元/碗)
嗜辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。
嗜辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。

帶點熱氣上桌的「金山麵」,拌著橙黃醬汁、飄著油蔥香氣,老闆娘跟我解釋這醬汁是以咖哩湯為底。麵條寬如粄條,但像陽春麵偏軟的口感,配料雞肉塊在咖哩湯裡煮過,香嫩入味,拌著紅洋蔥絲一塊兒吃,真的是從未嘗過的味道,就算當早餐吃也不會太重味油膩。老闆娘建議我可以擠點新鮮檸檬汁,味道果真變得更開胃爽口,喜歡吃辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。

「魚湯」喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜。(20元/碗)
「魚湯」喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜。(20元/碗)

「魚湯」看似普通,喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜,還有些許雞肉碎、蛋花,擠點檸檬汁又會有類似酸魚湯的風味。

「魚湯麵」有點像金山麵的湯麵版,但麵條換成米線,味道相對清淡爽口。(60元/碗)
「魚湯麵」有點像金山麵的湯麵版,但麵條換成米線,味道相對清淡爽口。(60元/碗)
「魚湯麵」吃起來也有點像咖哩口味的台式米粉湯。
「魚湯麵」吃起來也有點像咖哩口味的台式米粉湯。

老闆娘相當熱情,一直問我要不要加檸檬、辣椒,麵的調味夠不夠,我外帶兩碗給家人吃,老闆娘還一直追問我什麼時候吃,她可以把麵、醬分開裝,難怪生意可以這麼好,營業時間只到下午1點,有時候會提早賣完收攤,想當午餐吃記得要早點到啊!

然後,我相信一定有人也會跟我一樣好奇,「金山麵」名字的由來,於是我又找了一天來試另1款「魚湯麵」,順便趁機問一下老闆娘,結果得到的答案是,就是緬甸的一個地名,然後緬甸客人在旁邊附和說,就是以咖哩湯做成的麵。不論這由來是否正確,它的美味倒是真切無疑的!

阿薇緬甸小吃店
  • 地址:新北市中和區華新街27號
  • 電話:02-2948-6964
  • 營業時間:06:00~13:00,週一公休。

更新時間|2017.09.29 11:54

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