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2018.03.13 05:23

【頭家帶路】疼惜單親越南媽媽 率親友1週捧場3次

文|王筱君    攝影|陳俊銘    影音|梁莉苓 鄒雯涵 曾貴禎

開張僅1年的陳家安耕家傳美食館,招牌豬肉海鮮與牛肉河粉湯頭甘甜清爽,深獲獅伯百年手工煎餅負責人楊仁彬一家人喜愛,還帶親友1週來光顧3次。在得知女老闆陳芷涵是離婚的單親越南媽媽,靠著做生意拉拔2個孩子長大,讓同為女人的陳素卿與楊昭鑾十分心疼,直呼:「妳放心,我們一定會常來捧場。」

獅伯百年手工煎餅負責人陳素卿與楊昭鑾姑嫂感情好,常相約逛街購物、吃美食,一次經昔日同學介紹,陳素卿愛上陳家安耕家傳美食館的豬肉海鮮河粉。「它的豬肉片很嫩,湯頭清淡又好吃,吃過一次就徹底愛上,有機會我就帶家人、親戚、朋友來吃。」除此之外,包括椒麻雞雞腿排、白斬土雞、日式炸豆腐都是陳素卿大力推薦的小菜。

陳家安耕家傳美食館負責人陳芷涵是單親越南媽媽,做生意拉拔2個孩子長大。
陳家安耕家傳美食館負責人陳芷涵是單親越南媽媽,做生意拉拔2個孩子長大。

楊昭鑾在嫂嫂建議下,也點了一碗招牌豬肉海鮮河粉,她一度吃到停不下筷子,直呼:「太好吃了,蛤蜊好新鮮肥美,蝦子還幫我們剝好殼,實在太貼心了!我雖然是第一次吃,但我很喜歡。」還狀似責怪嫂嫂太慢分享私房美食名單。

陳家安耕家傳美食館菜單多達40多種選擇,負責人陳芷涵透露,好吃的祕訣在於食材夠新鮮、每一碗都是現點現做,店內有8成料理都是她親自手做,包括買生蝦自製月亮蝦餅。「我的媽媽、阿姨在北越就是開小吃攤,生意很好,手藝是她們教我的!」陳芷涵表示,安耕在越語就是吃飯的意思。

採北越做法的清燉牛肉河粉,牛肉有嚼勁不乾柴。(150元/碗)
採北越做法的清燉牛肉河粉,牛肉有嚼勁不乾柴。(150元/碗)
陳素卿(左2)對河粉與小菜讚不絕口,帶家人親友來品嘗。
陳素卿(左2)對河粉與小菜讚不絕口,帶家人親友來品嘗。
陳芷涵有空檔時會走出廚房和客人寒暄,詢問口味是否需做調整。
陳芷涵有空檔時會走出廚房和客人寒暄,詢問口味是否需做調整。
開幕才1年的陳家安耕家傳美食館,非餐尖峰時段仍有不客人上門。
開幕才1年的陳家安耕家傳美食館,非餐尖峰時段仍有不客人上門。

會後悔嫁來台灣嗎?「其實不會,我覺得台灣人多數還是很善良的,像我在園區工作認識的朋友,現在也會來店裡幫忙我,而且如果沒來台灣,我家鄉的工作機會也有限,沒辦法改善家裡的生活。」陳芷涵不向命運低頭的勇氣,讓同為女人的陳素卿與楊昭鑾既心疼又佩服,直呼:「沒問題,姐姐一定會挺妳,妳要加油。」

陳家安耕家傳美食館
  • 營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
  • 地址:新竹市警光路18號
  • 電話:03-250-718

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