文|徐婉卿    攝影|劉耀勻

位在印尼爪哇島的日惹,是個古老的城市,這裡不但有二處世界文化遺產,曾為蘇丹王國統治,至今王族仍生活在日惹王宮,且開放民眾參觀。在日惹品嘗王宮料理、民間小吃,再去綿延1公里的夜市找美味,還有動態的吉普車載著我們去看活火山,古城原來這麼好玩。

位在印尼的日惹,相對於峇里島,不是個頂熱門的旅遊景點,但它所擁有的自然人文景觀,卻很值得來走一趟。

遠眺婆羅浮屠佛塔,彷如巨型金字塔。
遠眺婆羅浮屠佛塔,彷如巨型金字塔。
塔頂設立最大一尊舍利塔,搭配小舍利塔。
塔頂設立最大一尊舍利塔,搭配小舍利塔。
普蘭班南(Prambanan)則為印度神廟,共有三座主廟。
普蘭班南(Prambanan)則為印度神廟,共有三座主廟。
主廟濕婆為毀滅之神。
主廟濕婆為毀滅之神。

首先,臨近日惹市有2座建於西元800年的世界文化遺產,其中屬於佛教的「婆羅浮屠佛塔」被譽為世界七大奇蹟之一,也是金氏世界紀錄認證世界上最大的佛塔。大多數來自世界的遊客,為了一睹它的工藝建築而來。

而另一個普蘭班南(Prambanan)則為印度神廟,與吳哥窟相同時期,普蘭巴南由8座主廟和250餘座孤立的小廟。其中三座主要神廟分別供奉印度教的3位主神:濕婆(毀滅之神)、毗濕奴(秩序之神)和梵天(創造之神)。

遊莫拉比火山,是以吉普車方式進行。
遊莫拉比火山,是以吉普車方式進行。
巨大的火山石,看似一張人臉。
巨大的火山石,看似一張人臉。

火山也是印尼的特色,距婆羅屠浮佛塔不遠的莫拉比火山(印尼語:Gunung Merapi)仍是一座活火山,常年冒著白煙,2006年是最近一次規模噴發,遺留了許多火山肆虐後的遺跡。造訪莫拉比火山,是以吉普車的方式前進,由4人搭乘1台,在崎嶇不平的山路上顛簸,有時人還會因著太過顛簸而跳起來,是相當刺激的火山之旅。

日惹皇宮開放一般民眾參觀。
日惹皇宮開放一般民眾參觀。
每日的宮廷舞蹈,吸引群眾觀看。
每日的宮廷舞蹈,吸引群眾觀看。

日惹有85%的回教徒,而曾是蘇丹王國首都的日惹,國王即是回教徒,因而蘇丹王宮也是造訪的重點地標,不同的是,世襲的王族仍生活在王宮之中,與封閉式的王宮不同,這裡開放王宮給民眾參觀。王室體恤人民,大多僱用當地的老人在王宮工作。王宮中的展示廳,陳列著各世代的國王生活點滴,每天下午還有傳統歌舞表演喔。

「Bale Raos Kraton」環境相當安靜。
「Bale Raos Kraton」環境相當安靜。
Lambok kethok」為蘇丹九世最愛的牛肉料理,充滿甜醬油的風味。(250,000IDR,約NT$530)
Lambok kethok」為蘇丹九世最愛的牛肉料理,充滿甜醬油的風味。(250,000IDR,約NT$530)
Garang kethok」同為蘇丹王九世鍾愛的料理 ,以雞肉為底的濃湯,加入印尼風味發酵醬汁,香氣獨特。(350,000IDR,約NT$743)
Garang kethok」同為蘇丹王九世鍾愛的料理 ,以雞肉為底的濃湯,加入印尼風味發酵醬汁,香氣獨特。(350,000IDR,約NT$743)

有王宮,當然也有皇室料理,「Bale Raos Kraton」即是間由皇族所開設的餐廳,從裝潢到擺飾都帶有貴族的氣息,餐廳人員告訴我們,日惹的飲食比較喜好甜味,而這裡的菜色大多是蘇丹九世所喜歡吃的食物,其中還有一道牛肉是蘇丹九世獨門的創意料理,想體驗王族喜歡的美味,可以來嘗鮮一下。

搭乘馬車是當地旅遊鄉村的最佳方式。
搭乘馬車是當地旅遊鄉村的最佳方式。
經過日曬的糯米餅,風味更佳。
經過日曬的糯米餅,風味更佳。
完全手工製作,民眾也可以親身體驗。
完全手工製作,民眾也可以親身體驗。

到了日惹也可以過過平民的生活,搭著馬車來到鄉村,看看居民的日常生活,村落裡有一間手工製作的米餅店,風味相當獨特,將煮熟的糯米,以手工的方式壓模,再經過太陽曝曬,再利用炭火燻烤才算完成,工序可是相當繁瑣。

「Ayam Goreng Utch」炸雞,油炸到骨肉分離,表皮酥脆卻能保持雞肉的細嫩。(173,394IDR,約NT$234)
「Ayam Goreng Utch」炸雞,油炸到骨肉分離,表皮酥脆卻能保持雞肉的細嫩。(173,394IDR,約NT$234)
認明女生頭像,才是日惹人最愛的炸雞。
認明女生頭像,才是日惹人最愛的炸雞。

台灣人愛吃鹹酥雞,日惹有也當地特色的炸雞,位在日惹市的「Ayam Goreng Suharti」炸雞,是當地的人氣餐廳,是以厚實的麵包粉裹調味後的半隻雞油炸,雖然炸到骨肉都分離,肉汁在嘴裡噴香,其中還帶著香氣浸漬後的香氣,相當好吃。導遊告訴我,日惹有2間炸雞店都叫Suharti,老闆夫妻離婚後各自開店,他們還是喜歡太太的炸雞味道,只要看到招牌上是女生的照片就對了。

在夜市裡席地而坐,放懷大吃,是日惹人最愛的享受。
在夜市裡席地而坐,放懷大吃,是日惹人最愛的享受。
「Malioboro」是日惹最大的夜間市集,聚集不少表演團體現場演出。
「Malioboro」是日惹最大的夜間市集,聚集不少表演團體現場演出。
以炭火烘烤的米餅,香氣誘人。(25,000IDR,約NT$53)
以炭火烘烤的米餅,香氣誘人。(25,000IDR,約NT$53)

吃完了炸雞,再來逛逛Malioboro夜市,日惹的夜市相當熱鬧,沿路都有人在街邊跳舞表演,入夜後當地的小吃相當多,特色是坐在地上的草蓆上,多以炸物為主,還有各種麵食,價格都相當便宜,想體驗庶民小食,可以來Malioboro夜市及購買當地有名的特色伴手禮。

旅遊資訊

赴印尼日惹自由行,當地交通建議以包車方式較為便捷,或參加台灣旅行社行程,山富、百威、東南、信安、喜美、喜鴻、康福、雄獅、燦星、雙向、慶澤等11家旅行社有聯合推出日惹5日遊,團費約新台幣3萬元起。

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