【五感餐廳】老派復古約會之必要 林明健打造療癒系法餐Chou Chou會員專區美食旅遊一間理想的餐廳,餐點可口是必要,如果再加上到位的服務和氛圍,就能啓動完美的用餐經驗。文 林嘉琪攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2018.10.17 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:28 臺北時間約會主廚台北法式料理米其林酒吧已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員一間理想的餐廳,能讓人嘗到主廚使人驚呼的廚藝,還要啓動愉悅情緒的開關,提供週到和流暢的服務。如果你也在找一家可口、驚喜又有趣,還意圖使人敞開五感,從舌蕾到心裡都能享受美好飲食的餐廳,這一篇報導裡所展現的美味心機,歡迎你可以願者上鈎。你有多久沒有好好約會?沒與人說好週末夜要盛裝赴約,男仕梳齊頭髮,女仕踩上高跟鞋,手挽著手,找間理想的餐廳好好吃飯,像這樣的老派約會,追求美好,此刻想來真有點復古時髦。在今年獲得2018米其林餐盤推薦名單的「Chou Chou」,或許能滿足老派約會的願望。餐廳主理人暨主廚林明健(Kin)和女友Amy在國外相識,他們發現台灣少了從裝扮到心情都準備要正式赴約的週末約會文化,這是國外常見的社交儀式,也有助推動餐飲環境提供多元服務。「Chou Chou」入口處規劃酒吧區,等待入坐前先喝一杯營造約會氣氛,是國外常見的用餐程序。所以定位為摩登法式餐廳的Chou Chou,入口處規劃為酒吧區,民眾進場時可以喝杯調酒等待被帶領入座,頗有在紐約餐廳等著被帶位用餐的氣氛;開放廚房吧檯區也規劃有座位區,用餐時可以看到廚房如何運作,並與廚師直接互動;如果只想沉浸2人世界,也能選擇坐在一般用餐區或包廂。Kin目前在台北打造了3家餐廳,「Chou Chou」是對自己投身習藝的法菜致意,並取得重新詮釋法菜的發言權,提供的療癒系法餐,加入香草花卉點綴,菜色明亮典雅,用餐氛圍現代摩登。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入