李以敏去教師申訴評議委員會申訴，輾轉去了教育局，發現學校跟教育局推來推去，無解。2009年初，她找議員、學校、教育局開協調會，經歷近2年抗爭，終於獲得平反。收到那份主旨為「回覆李以敏教師申訴考績乙等案」的公文時，李以敏把它裱起來，時不時看一眼。
年年參賽 屢獲佳績
「我們常常被告啦。」施錦雲笑說，平常學校主任跑來跑去，多半在處理親師問題。導師比科任老師更容易被告，因為處罰學生的責任落在他們身上，所以「我們被告得很頻繁，已經麻痺了。」挨了悶棍，大部分老師自認倒楣，或是換學校任教。但李以敏認為換了學校也會碰到同樣的事，不如在熟悉的地方抗爭。
2012年，有代課老師參加教案比賽，李以敏好奇加入，第一年就獲得佳作。她轉念一想：「我在家生氣大吼大叫，講來講去都那些，雖然我不想講了，但我氣沒消。我不要自己說我多好，讓專家學者來說。」因此李以敏年年投教案，獲獎無數，參與國小英語輔導團，與其他老師交流經驗。2018年榮獲全國Super教師獎，李以敏百感交集，「那2年的煎熬讓我下定決心，我不會讓你們再有（羞辱教師的）機會。」她也用自己的例子鼓勵老師，「碰見老師遇到挫折，我就問他有沒有被告上報紙？有沒有一天到晚被叫去開考核會？氣不氣？想不想扳回一城？那你就認真教書，寫教案去比賽！」
反對體罰 為子出征
教室，就是李以敏的國土。在她人生最低潮的時候，有人指控她是不適任教師，李以敏在意的不只是名譽，她更介懷有人說學生不喜歡她的英語課，那陣子她總是哭紅雙眼。現在她不會相信這種無來由的言論，她說：「你找一個這樣（討厭上我的英語課）的學生，我可以找10個喜歡上我課的學生。」
下課後，我們問學生會不會覺得老師很凶？5年2班的學生說會，也有人替老師辯護說不會，覺得她人很好。「她的課很好玩，不只上課本進度。」「可以玩平板電腦。」「有唱歌。」現任校長邢小萍也說，她徵召老師帶學生去新加坡「沉浸式文化交流」，這工作沒有加班費，很多人避之惟恐不及，但李以敏自願報名，犧牲午休時間，為交流活動出考題、準備口試，「跟著我們拋夫棄子，把學生帶到新加坡。」