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2019.12.10 06:58

【美食外送員3】身世飄零的她一切自己打拚 跑外送兼考察市場

文|陳函謙    攝影|王漢順    影音|鄒雯涵

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林桂穗身世飄零,國中畢業就靠自己打拚至今。
林桂穗身世飄零,國中畢業就靠自己打拚至今。

為了解外送產業,我們共採訪了6個外送員,其中唯一的女生是38歲的林桂穗。她在5姊妹中排行老三,做木工的父親負擔沉重,母親愛賭六合彩加上為人做保,10歲起,她就面對債主上門恐嚇及不斷搬家的困境。

15歲時母親外遇離家,18歲父親車禍過世,她國中畢業就無法再升學。學歷條件不佳,林桂穗陸續在停車場、餐廳、寵物店、大賣場工作,也曾擺攤賣過鹽水雞,賠掉20萬元積蓄。今年4月,她決定離開低薪的餐廳內場工作,改跑外送,中午、晚上用餐時段出動。

林桂穗不願讓人看扁,受訪時再三強調:「我很自由,想上班就上班,不想上班就不上。」跑外送是為了考察市場:「觀察客人的需求,店家的設計及菜單,對我之後自己創業有幫助。」

走到別人家門、觀看他人的生活,也帶給她樂趣:「系統上可以看到我這個外送員是女生,很多女生就衣衫不整,圍個浴巾開門取餐。」

發現許多餐廳轉進巷弄裡,林桂穗信心大增:「只要一間小小廚房,透過外送就能做生意。」3個月前,她買了舒肥機和真空包裝機,製作雞胸肉、燉牛肉或雞湯等各種舒肥料理及食物包,提供親友訂購並送到府,算是微型私廚。

喜歡烹飪、習慣照顧人的她,每週問熟客:「這星期要吃什麼?」並絮絮討論如何備餐料理、選擇食材,飄零的人生也有了重心。

更新時間|2019.12.09 20:20

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