到東港海產老店 大啖縣長潘孟安的必點菜色

文|童心怡    攝影|鄭祺耀
「黑鮪魚生魚片」是許多人東港必吃的海鮮料理。(5,000元合菜菜色)

來到屏東,不少人都會想大啖當地海鮮,東港就有一間開業將近40年的老字號餐館「亞士都海產店」,據說是屏東縣長潘孟安的愛店之一。

亞士都的林老闆透露,潘孟安最常點的菜色,包括以鮪魚搭配洋蔥與黑胡椒拌炒的「洋蔥鮪魚」,剛入口有種像是鐵板牛柳的滋味與口感,但黑鮪魚肉比起牛肉,更顯得細緻Q彈。

這道「洋蔥鮪魚」也是屏東縣長潘孟安必點的菜餚之一。(5,000元合菜菜色)
使用黑鮪魚熬煮的「魚骨湯」,口味偏甜。(5,000元合菜菜色)
在店內可以品嘗到生食等級的「XO醬炒干貝」。(5,000元合菜菜色)

另一道使用日本進口生食級干貝料理的「XO醬炒干貝」,展現新鮮干貝的多汁鮮甜,剛上桌很快就被搶食一空。至於來東港必嘗的黑鮪魚生魚片、魚卵沙拉,或是以黑鮪魚大骨熬煮的清甜魚湯,以及考驗基本功的炒飯、新鮮度的汆燙白蝦,都吃得到屬於東港最新鮮的在地風味。

潘孟安是亞士都海產店的常客之一。
「亞士都海產店」是東港老字號的海鮮餐廳。
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