2024.02.07 05:57 臺北時間【夜食香港】生猛水族箱加持 「厚福館」殺出九龍城火鍋重圍美食旅遊從「厚福館」門口的水族箱就知道這家店主打海鮮。發布時間:2024.02.07 05:57 臺北時間更新時間:2024.02.07 05:57 臺北時間文 林亦君攝影何宗昇已複製連結贊助本文加入訂閱會員美食九龍城水族箱香港打邊爐厚福館海鮮尖沙咀龍蝦夜食香港佛跳牆九龍城可說是打邊爐的一級戰場,沙嗲火鍋老店如「方榮記」都源於此地,但在九龍城、尖沙咀擁有3家店的「厚福館」也不是省油的燈,以足料靚湯、生猛海鮮殺出重圍,平常少見的佛跳牆、胡椒豬肚更是必試湯底。來到九龍城一帶,火鍋店可說是3步一間、5步一家,叫人陷入選擇困難。事前搜尋資料時,發現「厚福館」在香港最大食評網站Open Rice上以時令海鮮和特殊鍋底,在九龍城打邊爐中異軍突起,勾起了我的好奇心。厚福館光是在九龍城南角道就擁有兩家店,老客人都會認總店門口的一整排水族箱,堆得滿滿的水晶蟹、紅雞魚、花竹蝦、石蚌,都在「明示」這家店的海鮮不同凡響。堆得滿滿的現流水晶蟹是厚福館的海鮮名物。厚福館還有各種龍蝦、明蝦及螺貝類,新鮮度肉眼可見。海鮮火鍋老店的裝潢簡單,有許多種划算套餐可選。這天氣候寒涼,我們點了「驅寒胡椒豬肚湯底」,光喝一口就辣到冒汗,全身火熱;不敢吃辣的人可以點招牌的「足料佛跳牆」「龍皇巨頭蝦出巡龍蝦湯底」,上頭都標了紅色的「真」字,以示真材實料。不喜歡重口味的,也有「清甜蟹肉冬瓜海蜆湯」「潮州自己人湯底」可選,湯頭濃淡由人,自由度非常高。厚福館的「驅寒胡椒豬肚湯底」是冬季暖身聖品,喝一口就辣到冒汗。(鍋底港幣88元/份)等待鍋滾的時候,每一桌都會點幾盤餐前小食如「祕製香炸黑松露餃」「招牌泰式炸蝦餅」「黃金沙沙炸魚皮」,口感特別又有滋味,很適合打發時間。厚福館雖然主打海鮮,但肉品也很專業,同樣供應本地的騸牯肥牛,還有五花金錢展、頸脊、邊抓等部位,選擇更多樣,牛柏葉、黃牛喉等內臟也有供應,甚至吃得到生牛肉刺身。必點餐點小食「祕製香炸黑松露餃」,入口酥香,松露味濃郁,適合打發等鍋底沸騰的時間。(港幣68元/份、6隻)肉味濃厚的「鎮店即騸牯肥牛(邊抓位)」。(港幣398元/大份)現流海鮮更是強項,如果預算足夠,可以嘗試招牌水晶蟹、鮑魚、爆膏巨頭蝦,以同類型海鮮來說,價格還算合理,點店家設計好的套餐也十分划算。我們當天小試了「桂花蚌」「花枝」「豬黃喉(主動脈弓)」「騸牯肥牛(邊抓位)」等食材,印象最深的是桂花蚌,清涮幾秒入口,滑嫩甘美;黃喉煮久一點吸飽辣汁更夠味。湯頭、涮料各擅勝場,難怪能在火鍋店林立的九龍城打出一片天。厚福館的強項是海鮮,「新鮮花枝片」(前,港幣58元/份)與「鮮甜桂花蚌」(後,港幣128元/份)都軟嫩甘美。「豬黃喉」(前,港幣48元/份)和「野生竹笙」(後,港幣88元/份)與辣味濃厚的豬肚鍋底很合。厚福館(九龍城總店)地址:香港九龍城南角道73號地下電話:+852-2383-2365營業時間:17:00~02:00交通:港鐵宋皇臺站B2出口步行8分鐘香港旅遊資訊簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。更新時間|2024.02.07 05:57 臺北時間延伸閱讀【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩【夜食香港】「恆發雞蛋仔」首創鮮果入餡!榴槤上烤盤衝擊味蕾 就連明星也折服【夜食香港】豬筒骨煲出濃郁湯頭 「骨煲皇火鍋世家」涮菜涮肥牛超涮嘴【夜食香港】蔡瀾推薦的中環大牌檔「盛記」 50年火候炒出「椒鹽鮮魷」高人氣【夜食香港】旺角最旺!港式小吃齊聚「通達食店」 咖哩魚蛋、香滑腸粉、脆油渣麵一次滿足【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新 一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜【夜食香港】蟹王封號加持「喜記」 避風塘炒辣蟹征服劉德華、梁朝偉【夜食香港】28年老店換址再出發 「晶晶甜品」來碗液體版奶黃流沙包【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃【夜食香港】朝聖深水埗最生猛廚房 「愛文生飯店」薯仔牛柳粒鑊氣十足【夜食香港】人潮證明實力 「港澳義順牛奶公司」冷熱燉奶甜入心【夜食香港】四顆椰子半隻雞 造就「滾爺」清美甘甜椰子雞火鍋【夜食香港】功夫熱炒名人主廚都愛 「聚興家」紅燒乳鴿沒訂吃不到【夜食香港】牛雜店快絕跡!冷面型男掌杓老店「廟街牛什粉麵」 牛肚不加醬就好吃【夜食香港】有故事的甜品店重出江湖 「聰。C Dessert」龍眼椰果冰依舊清甜難忘【夜食香港】「十八座狗仔粉」拯救懷舊小吃!24小時都吃得到 還入列米其林必比登【夜食香港】穿回80年代電影場景吃一碗杏汁豬肺湯 被霓虹燈包圍的「女人街食飯公司」【夜食香港】港版士林夜市「太安樓」入夜就排人龍 超厲害牛雜、糖水、腸粉令人震驚【夜食香港】九龍城沙嗲火鍋始祖「方榮記」 沙嗲星級牛肉麵同樣精彩【夜食香港】高樓露台吃火鍋 「去滾」懷舊港風配新潮鍋底虜人心【夜食香港】金魚街上的異香小吃 「多寶美食」高人氣炸大腸、臭豆腐收服胃袋【夜食香港】「金泰沙冰」不賣冰!港式沙嗲尬場泰式酸辣 混血串燒好誘人【夜飲香港】四季酒店人氣酒吧!「Argo」以「山羊」創作驚奇調酒 喝酒也能關心農林生態【夜飲香港】隱世酒吧「Artifact」 在猶如地下水庫的異世界品嘗美味雞尾酒【獨家專訪】香港「Bar Leone」榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首 用義式雞尾酒打造羅馬社區氛圍【夜飲香港】給你瞧瞧雞尾酒能玩到什麼程度!中環最新高空酒吧「Cardinal Point」展開調酒大膽偽裝秀【夜飲香港】先求老天爺賞你個位子再說 「Skye」以世界級景觀佐星座調酒【夜飲香港】民俗療法對症調酒!「The Dispensary」以山楂餅、口立濕為靈感滿足創作酒癮【夜飲香港】海明威主題酒吧「The Old Man」 用雞尾酒帶領酒客走進文學世界【夜飲香港】COA冠軍調酒師開新店!「The Savory Project」把牛肉沙拉、印度香飯注入雞尾酒 創作驚奇鮮鹹滋味【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券【夜飲香港】一晚喝遍蘭桂坊!「香港蒲吧黨」帶你感受派對聖地微醺魅力【夜遊香港】私奔九龍萬種風情 搭敞篷「Big Bus」居高臨下窺探女人街【夜遊香港】九龍五大絕美景觀信步拈來 輕鬆笑納免費百萬夜景【夜遊香港】購物天堂不打烊 香港夜未眠隨時給你買【夜遊香港】週三限定!跑馬地賽馬親炙港劇經典場景 夜間嘉年華讓人心跳加速【夜遊香港】海上目睹驚心動魄燈光秀 三桅帆船「張保仔」維港巡航當一回夜景富翁【夜遊香港】港島3大免費無敵夜景攻略 把山海美景一網打盡支持鏡週刊小心意大意義小額贊助鏡週刊!贊助本文每月 $79 元全站看到飽暢享無廣告閱讀體驗加入訂閱會員鏡週刊加入追蹤訂閱下載鏡週刊加入追蹤訂閱下載更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌、鏡週刊數位訂閱、了解內容授權資訊。月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌線上閱讀