位於麵點區現點現煮「陝西水盆羊肉」與「陝西刀削牛肉麵」，是這次眷村主題裡最受歡迎的餐台之一，來自西安的麵點師傅馮永田以純熟勁道，每日現做多樣手工麵點，搭配各種湯頭，很容易讓人一吃就上癮。響應這次美食主題，馮永田特別準備「陝西水盆羊肉」，以羊膝、羊骨、菜頭等食材熬煮出濃郁迷人的大骨湯頭，Q彈麵條淋上特製椒麻香油、蔥花和少許枸杞，而且師傅特別保留一點羊肉油脂，讓這碗羊肉料理的喝起來香濃又可口。
另一道「陝西刀削牛肉麵」，使用牛腩和鮮蔬熬煮高湯，並加上蔥段、薑片、蒜末與香料，製作出清甜美味的牛肉湯頭，搭配淋滿花生碎、白芝麻、蒜苗的「麻辣腐竹」和「夫妻肺片」一起享用，麻辣辛香，爽口開胃。
位於中式料理區的「剁椒魚」，是中國八大菜系中湘菜的代表菜餚，餐廳選用肉質鮮嫩的台灣鱸魚，剁椒則是先將薑末與辣椒末爆香，再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒起鍋備用，接下來將魚加入些許米酒和薑片去腥，將火辣辣的炒料淋至其上入鍋蒸熟，吸飽剁椒湯汁的魚肉撒上大量蔥花，澆上一匙熱油激發香氣，紅澄澄的辣椒配上香嫩鱸魚肉，色香味俱全。
「合菜戴帽」是來自北方的知名菜餚，因為將帽子般的薄蛋餅皮放於「合菜」上，造型圓滿又有「金銀滿堂」的美稱，製作這道料理時先將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲及和牛肉絲等食材一起翻炒，再將炒料鋪在煎蛋上，倒扣至另一個容器中，從蛋皮中間切開再向外翻成呈現綻放的光芒四射的形狀，最後灑上適量的白胡椒調味，就是一道適合逢年過節品嘗的節慶佳餚。
另一道讓人回味的家常菜「雪菜炒年糕」，先將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切成細絲，與浸泡過的年糕大火快炒，這道菜美味的祕訣在於精準火候控制年糕的Q彈程度，同時保有雪裡紅的翠綠色澤，最後加入些許肉末和辣椒，讓美味程度更上一層樓。
這次的眷村菜餚主題，不僅鹹食有做出讓人回味的懷舊滋味，就連甜點區復古零嘴也非常有記憶點。看著甜點師傅在一旁現做糖葫蘆，還有一道道最能代表台式甜點的紅龜粿、李鹹糕、龜苓膏、台式馬卡龍等，甚至還喝得到小朋友最愛的「彈珠汽水」，遠東Café就像是帶著食客們坐著時光機，返回兒時記憶的街口轉角的柑仔店，體驗在眷村裡過節的儀式感。
遠東Café自助餐廳
- 地址：台北市大安區敦化南路二段201號（台北遠東香格里拉6樓）
- 電話：02-2378-8888
- 營業時間：午餐11：45～14：00、下午茶15：00～17：00、晚餐18：00～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 價格：午餐1,580元起／人、下午茶980元起／人、晚餐1,580元起／人
