農曆春節倒數,不少通路跨界搶年菜市場,日式連鎖平價壽司店推出松葉蟹年節禮盒限量預購,瞄準家庭圍爐需求,特別的是包括速食店、連鎖藥局,甚至連鎖五金百貨,都開始賣起傳統台式年菜組合,要搶一波年菜商機。
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有滿滿餡料的佛跳牆還有人參雞,肉夾一塊一拉就斷,整桌菜色還有滷元蹄,清蒸魚、佛跳牆跟米糕。而這些年菜組合不是在餐廳或市場賣,而是生活五金百貨小北百貨。
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小北百貨公關經理吳澄彥:「希望帶給消費者很多的驚喜感,希望這個品牌給消費者的感覺是有一種,哇嗚這個也有,哇嗚那個也有,這樣子的一種驚喜的一種感覺。」
年菜哪都賣哪都不奇怪,越來越多業者搶年菜市場:連鎖壽司店著重在吸睛度,端出肥美松葉蟹禮盒;而速食品牌去年就開賣年菜8件組,一桌弄起來完全就像餐廳出品;摩斯漢堡今年一樣有8件組,從主食到大菜應有盡有。
跨界搶年菜商機,連藥局都來了,躍獅藥局與米食品牌呷七碗聯名,推出澎派年菜小家庭組合7道菜,吃得到花雕醉蝦東坡肉還有砂鍋魚。啤酒品牌金色三麥推出兩種套餐,由火鍋搭配燉飯、肋排中西結合。
整合行銷專家胡恒士:「品牌增加自己業外的品項,來吸引更多不一樣的客人,餐飲的東西就會變成各個通路第一個在選擇,非自己本業以外的一個首選。對於消費者來講,業者彼此競爭的狀況之下,不論是餐飲的品質或者是整體的CP值,也都有機會再度的提升。」
品牌多半是跟餐飲業者合作,採宅配方式送,也沒違反法令。一年一檔的年菜商機,從過往餐飲業賣,賣場超商電商加入搶市,到如今非餐飲本業的品牌也都跨界來賣年菜,通路變多刺激消費,也讓消費者買年菜更加方便。
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