高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子，若想避免高血壓，只能減少生活中的鹽分嗎？營養師林俐岑表示，其實若想控制血壓，可以嘗試「得舒飲食」（DASH Diet），不僅可以控制血壓、降低膽固醇，且能減少發炎反應。
林俐岑在臉書粉專表示，得舒飲食是美國國家衛生研究院專為「防治高血壓」所研發的飲食模式，連續多年被公認為最健康且具科學實證的飲食法之一。其核心不只是單純少鹽，而是透過高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維以及低飽和脂肪的營養組合，幫助促進血管舒張、促進鈉離子排出，從而達到穩定血壓的效果。
林俐岑透露，研究顯示，得舒飲食實施2週就能看到血壓獲得改善，之所以有這種作用，是因為高鉀促進腎臟排出多餘的鈉，降低血管內壓力，舒緩血管平滑肌；高鎂參與血管收縮與舒張的調節，幫助血管肌肉放鬆；高鈣協助維持血管彈性與心肌正常收縮功能；高纖維與植化素則可降低膽固醇、減少發炎反應，改善血管內皮健康。
得舒飲食原則
林俐岑指出，得舒飲食的原則是每天6至8份的未精製全穀，如糙米、燕麥、地瓜、南瓜、藜麥，取代白米與白麵包；4至5份蔬菜，最好多選深綠色蔬菜及彩椒、菇類等富含鉀、鎂之食材；4至5份水果，選用高鉀水果如香蕉、奇異果、芭樂、柑橘類、小番茄。
另外，還有2至3份低脂乳品類，使用低脂牛奶、無糖優格、優酪乳、低脂起司，補充優質鈣質與蛋白質；6份白肉與豆類，以植物性蛋白為優先，以黃豆製品（豆腐、豆漿）、毛豆、家禽（去皮雞肉）、海鮮與魚類為主，並每日補充1湯匙無調味堅果；最後是4至5茶匙優良油脂，選用橄欖油、苦茶油等高單元不飽和脂肪酸。飲食也嚴格限制含糖飲料、精製甜點、高飽和脂肪（如豬油、奶油）及高鈉加工食品，鈉攝取量也要注意。
林俐岑建議，若想嘗試得舒飲食，可以採微步漸進的方法慢慢進行，像是先替換主食、每餐蔬果量增加1倍、改變蛋白質來源、堅果入菜，若是吃外食也要留意不要攝取過多鹽分。
4類人別輕易嘗試得舒飲食
要留意的是，雖然得舒飲食很健康，但慢性腎臟病患者、腸胃功能較弱者、服用特定降壓藥物者，及糖尿病或需控制血糖者切勿輕易嘗試，否則會為身體帶來負擔。
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