零食櫃常被視為員工福利，尤其拜拜、中元普渡過後，補得滿滿的零食櫃更成為上班族的小確幸，但吃多也要小心體重變化。一項國外研究顯示，零食擺放距離可能影響拿取行為，而且男性組觀察到的差異較為明顯；醫師指出，多天額外攝取高熱量零食，即使體重沒有明顯增加，仍可能增加肝臟脂肪的比率。
減重專科醫師劉曜增根據《Appetite》期刊的一項研究指出，研究團隊在 Google 紐約辦公室的茶水間進行實地研究，觀察員工到茶水間拿飲料時，是否會順手拿走旁邊的零食。結果發現，零食擺放距離可能影響拿取行為，而且男性組觀察到的差異較為明顯。研究顯示，當零食距離飲料機較遠時，男性拿取零食的比例約為 12%，女性則為 13%；一旦把兩者距離拉近，男性拿取比例增加至 23%，幾乎翻倍，女性也增加至 17%
他說，會不會順手拿零食，關鍵往往不只是意志力或喜不喜歡吃，而是「拿起來有多方便」。研究也特別及過去美國資料研究顯示，現代人一天攝取的熱量中，約四分之一來自零食。尤其中元普渡過後，辦公室突然多出餅乾、糖果、飲料、泡麵，如果全放在隨手可及的地方，很容易在不知不覺中越吃越多。
而這種「不知不覺吃太多」若連續好幾天，對身體的影響可能比想像中更快出現。劉曜增補充，有研究讓健康男性連續5 天額外攝取高熱量零食，紀錄顯示平均每天額外攝取約1200大卡，結果即使體重沒有明顯增加，肝臟脂肪仍從1.55%增加到 2.54% ，大腦中部分與獎勵反應有關的區域，對胰島素的反應也出現改變。
因此，中元普渡後面對突然增加的零食、飲料及泡麵等供品，不管是公司還是家中，劉曜增建議都可掌握以下3個原則：
1、零食放遠一點
別擺在座位或飲水機、咖啡機旁邊，增加拿取的距離，有助於降低順手拿取的機率。
2、別集中在幾天內吃完
別為了「清庫存」而連續幾天大量吃零食，可先挑選真正想吃的品項，其餘不要急著在短時間內消耗完，避免連續多天密集攝取高糖、高油脂食物，增加身體的代謝負擔
3、先挑再吃，控制份量
一次挑真正想吃的零食，先取適量再收起來，避免整包放在桌上，邊工作邊吃、不知不覺吃過量，並且建議先吃過正餐，讓身體有蛋白質與纖維打底後，再吃零食。這樣也更容易控制嘴饞與血糖波動。
劉曜增表示，偶爾吃零食不是問題，但若已經出現體重增加、腰圍變大、脂肪肝或健檢紅字，建議不要只靠自己節食，而是由醫師或營養師從飲食、身體組成及代謝指標一起評估，找出問題源頭，再制定適合自己的健康管理方式。
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