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拉拉山中藏大廚 美食荒漠中的小綠洲

民宿提供的8菜1湯,混搭中式及泰式手法,在拉拉山上堪稱獨樹一格。
民宿提供的8菜1湯,混搭中式及泰式手法,在拉拉山上堪稱獨樹一格。
北橫中段的拉拉山美景很多,民宿及露營地也不少,惟獨美食這領域像是一片荒漠,路邊餐廳不多,幾家民宿雖有提供餐點,但讓人留下印象的寥寥無幾,直到我遇見「拉拉人嘉美食莊」。
北橫公路上的高義蘭部落、拉拉山的神木區、幽靈瀑布、塔曼山,一直都是我很喜歡的地方,每一次和朋友造訪,吃,成了我最頭痛的事,路邊的山產野菜餐廳或是部分民宿提供晚餐,大多是中式家常菜,沒有特別的感受,對於享受一份悠閒度假感的我而言,就是缺少了什麼。
這一回,我衝著 「拉拉人嘉美食莊」 的美味及服務而來。民宿主人曾國烽本是經營寢具,因著罹癌而選擇來到拉拉山,4年前接手已是一片荒廢的老民宿,與兒子共同努力下,打造成一片生態園區,本只是供朋友上山來遊玩居住,1年前開放成民宿。
季節性供應的水蜜桃醬佐秋葵,清爽開胃。
這裡採一泊二食,美味餐點由兒子負責製作,高中學習餐飲科,曾在法式、泰式餐廳工作,本身擁有中餐丙級、西餐及烘焙丙級執照,可說是山中大廚,造訪當天,主廚必須至山下進行研究所口試,我們來到民宿的時間晚了點而錯身,但仍能藉由他事先做好的一桌菜,來認識這位廚師的手藝。
食材的部分多採取山上自家種植的蔬果,加上拉拉山溪谷養殖的鱒魚,因著曾國烽曾經生病,自家蔬菜也採無毒種植,對食材的選取也特別重視。

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