用餐時間一到，漢來美食總經理林淑婷準時巡店，穿梭在漢來大飯店各樓層餐廳。這天，八十多歲老客人遇見她，滿是熟悉親切，揚起嘴角恭喜她公司上櫃，林淑婷輕握熟客手，以台語致意：「李桑謝謝啦，除了吃飯，股票也支持一下。」熟記客人身分、習慣，擁有超強記憶和細膩心思，業務出身的林淑婷，讓原本虧損的漢來大飯店餐飲事業部，轉虧為盈，脫離飯店成為獨立公司，更在2017年9月以每股150元掛牌上櫃。
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【頭家開講】柔情悍將軟食力致勝
餐廳通常是飯店配角，漢來美食總經理林淑婷卻能讓餐飲部從漢來大飯店獨立出來，成為上櫃餐飲集團。從小幫總舖師父親備料、招呼客人，林淑婷一直對餐飲業很有熱情，為和客人搏感情，她可以清晨參加客戶親人的告別式，每天穿一樣的套裝襯衫，只為空出更多時間工作。
如今，她不僅幫漢來奠定高雄婚宴龍頭地位，也打響海港餐廳在全台的名號，版圖從台灣橫跨中國大陸，創下33.4億元年營收的祕訣，藏在她的柔軟身段、堅強意志裡。
總舖師的女兒 熱中餐飲
去年9月開始，漢來美食一連4個月開了4家餐廳，同時掛牌上櫃，林淑婷忙到瘦了5公斤，仍未顯疲態。漢來軒台中廣三SOGO店開幕當天，她先進廚房確認湯品易冷的狀況是否改善，接著向百貨人員反應，餐廳外圍的整修隔板導致視線雜亂，反覆叮嚀很有媽媽式溫柔。漢來美食行銷企劃協理吳若寧偷偷吐槽：「林總是處女座，之後天花板還要加裝20片鏡子，增加空間感，裝潢好了還會改，很龜毛。」
漢來美食旗下有海港餐廳、蔬食、宴會廳和粵菜等15個品牌，共37家餐廳，去年營收33.4億元。林淑婷如何將飯店餐廳開到百貨商場，版圖從高雄橫跨中國大陸？又怎麼向香港米其林二星餐廳「名人坊」取得獨家代理權，也得到日本三麗鷗授權，打造全台首創的Hello Kitty婚宴廳？全憑她的字典裡，沒有「做不到」3個字。
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