黃澄澄的白豆沙團在「三日月茶空間」老闆楊裕明手中,如一顆兵乓球,在他的掌間自由滾動,他拿起竹刀、三角棒按出紋路,一氣呵成,刻出花芯、黏上葉片,看一團白豆沙從小球「整形」成「向日葵上生菓子」,實在很療癒,更療癒的還在後頭。

2層白豆沙,各以抹茶、梔子花調色,包入紅豆沙,堆疊出口感與用色。

楊裕明秀出IG裡的照片,上生菓子造型讓人眼花撩亂,有雛燕張嘴嗷嗷待哺、天使與惡魔相擁的雙子座、小海豹,比日本還多變,原來這是老闆開給自己的功課,要1天做1顆。

「上生菓子外型會順應四季、節氣設計,今年起1天1顆新造型,現在做了200多顆。」其實在日本學室內設計的他,一開始愛上的並非上生菓子,而是更老派一點的日本古董茶道具,收著收著覺得獨賞頗為可惜,於是開起茶空間,讓部分茶道具重見天日。