張秀娥對教育的堅持來自母親的影響，她回憶：「早年客家庄女生多半沒機會讀書，我母親不識字，父親是有唸書的人，一度不願意娶母親，擔心將來不會教育孩子，也因為這樣子，媽媽很堅持我們家女孩一定要念書，家裡是做米粉，媽媽會叫兒子幫忙，女兒做得比較少，反而有比較多時間看書。」
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【在客庄原夢番外篇】考上台大醫科不去 因這理由她堅持讀成大
「每個孩子都像海綿，可以吸收多少我們不確定，但是如果沒給他們受教育的機會，他是完全沒有養分可以吸收的。」力馬生活工坊男女主人南賢天與張秀娥曾因扛起家族生意失敗責任，導致負債2,000萬元，但再窮夫妻倆堅持不能省教育，培養孩子學音樂、外語，開店後，提撥盈餘回饋偏鄉弱勢學童，愛心理念獲得擔任外科醫師的女兒認同，每月匯半薪支持父母做公益。
婚後張秀娥協助先生還債，私房錢被借光，唯一堅持是孩子學才藝的錢不能省，她苦笑說：「女兒常說，自己在學校跟別的同學不太一樣，好像過得比較體面，實際上並不是，我只是讓孩子知道要怎麼去過日子而已。」因手頭不豐，她規定孩子要多運動、不能吃太胖，如此一來即使是穿平價Hang Ten服飾，也能好看有型。
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