邱俊智 Profile
台東東河人，從事餐飲採訪寫作20年，鍾情美食、烘焙。2017年揮別14餘年《蘋果日報》美食記者生涯，搬到新店郊山生活。目前是餐飲顧問行銷公司負責人與自由撰稿人。
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- 著作：《主廚的百味人生》
邱俊智泡茶給我們喝，先捧來木製茶箱，看客人拿起哪只杯子，他就解說這是江戶時代的老豬口杯、那是砥部燒…，我笑說：「這裡簡直是新店山上的祥雲龍吟，開餐前還可自選喜愛的硝子杯。」他用日本民藝作品「馬目皿」盛著私房菜「腐皮四季豆捲」也大器好看。