然而，15年前很多人一聽有家餐廳開在山上，還是做蔬食，無不滿頭問號想問：「山上的餐廳不大多是土雞城嗎？」創辦人陳健宏面對外界疑惑，堅定地說：「餐廳開在這裡，希望做出高度，提升大家對素食的既定印象，把料理做得美味，減少剩食，讓素食走入飲食日常。永續就是把每一個當下做到最好。」
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【春享蔬食2】上山摘米其林綠星 到「陽明春天」領略蔬食的反轉魅力
車子一路往陽明山上開，穿過兩旁綠樹參天的石頭小徑，庭院裡可見花樹、針柏、羅漢松，來到獲得《台北台中米其林指南2021》「米其林綠星餐廳」肯定的「陽明春天 心五藝文創園區」，祕境般畫風呼應米其林綠星的環保永續理念。
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