「玉荷圓米食坊」老闆劉明珠年輕時嫁進新竹夫家,每到農曆年後就要跟著婆婆走在田邊採集鼠麴草,回家以滾水殺菁,攪碎拌入圓糯米做成綠色的粉糰皮,填入梅花肉、鈕扣菇和菜脯,再以粽葉包成「鼠麴草粿粽」;劉明珠後來還用南瓜做成色澤橙黃的「黃金粿粽」,這兩種由婆媳研發的粿粽一綠一橘,造型樸意親切。

像這樣在包粽子前多一道程序,先把米製成米漿,再放進餡料的粿粽,口感Q糯、內餡鹹香,吃起來很像鹹麻糬,跟米粒粽走得是完全不同路線,也是客家聚落常見的傳統點心。

每年農曆二月初二「土地公生」是客家族群重視的傳統節日,習俗上要準備粿粽拜土地公,劉明珠就製作草仔粿、酸菜粿和獨門的花枝粿等,供應在地人採買拜拜。她至今仍然願意費時製作這樣的古早味手工點心,也等於是保存下傳統客家人祭祀飲食文化。

劉明珠擅長製作各式米食點心。
「鼠麴草粿粽」,淡綠Q糯的表皮上可見點點綠葉。(40元/顆)