「海天下」之名霸氣十足,與「蟳之屋」「海王子」並列為高雄海鮮餐廳3強。創辦人陳嫦娥(阿娥)和蟳之屋老闆是親姐妺,她們把澎湖家鄉菜移植到台灣,甚至深耕成為高雄在地飲食特色。歷任總統李登輝、陳水扁、馬英九及蔡英文南下時皆來用餐,地方首長和大老闆們也指定在此宴請賓客,這裡食材作工講究、環境隱密且服務到位等細節,收服政商名流稱霸海鮮界。

海天下招牌菜色「鹽烙處女蟳」的火候無懈可擊,一開二的處女蟳斷面可見蟹膏豐滿爆棚,蟹膏的吃法是得抿在舌間感受濃稠質地,任鮮味在嘴裡炸裂。 蟹鉗當然都已經剪出開口,只要掀開殼就會現出白嫩嫩的蟹肉。只是我一邊記筆記一邊吃,蟹肉都沒啃乾淨,餐廳的資深主管顏玉宙眼一瞄,幫我挑出蟹肉,一不小心我就受到最高規格的桌邊服務。

「海膽煎蛋」海味濃郁飽滿。(450元/份)
精挑西嶼、花嶼和姑婆嶼紫菜的「炒野生紫菜」,厚且Q脆。(220元/份)