個性靦覥低調的張老闆，做的是油蔥飯湯式的道地南部口味，小店生意太好，掌廚的張老闆沒空招呼，倒是負責算帳的張太太，對辜成允比較有印象，她記憶中的辜成允像一位斯文的上班族，通常坐下來就是吃一碗「虱目魚肚粥」，有時多點一盤「蚵仔蛋」。
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【辜成允小吃之約】台北唯一勾他上癮的虱目魚肚粥（七之五）
不知道是否因為百年辜家源自鹿港，而鹿港又盛產鮮蚵的關係，辜成允似乎特別偏好蚵仔類食物與古早味湯品。剛搬到興安街原店面斜對角才4個多月的「3元6虱目魚粥」，據說是辜成允在台北吃虱目魚肚粥的唯一選擇。
其實這裡賣的品項很多，大都是純正台南口味，𩼣魚味噌湯也是招牌，很多運匠朋友把車一停，進門叫碗滷肉飯，配一大碗魚湯，就是一頓犒賞自己的豪華大餐。老客人才知道，每逢週二、週五，老闆會端出用𩼣魚頭煮的味噌湯，每天早上9點前來，還吃得到新鮮的虱目魚腸。
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