旅行台灣
2017.09.23 03:00

被嘲笑還是要做 說說這盤「鮮蚵雪花冰」的故事

文|游琁如    攝影|何宗昇

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鮮蚵鋪在冰上面,看起來很特別,但要鼓起勇氣吃一口卻不容易。
鮮蚵鋪在冰上面,看起來很特別,但要鼓起勇氣吃一口卻不容易。

彰化王功有一間不可思議的冰店,新鮮的蚵仔鋪在黃澄澄的雪花冰上面,四周再插上蘆筍。這種冰能吃嗎?吃了會不會烙賽?當時只覺得老闆幽默有趣,至於要去吃冰,我還真沒想過。

開在彰化王功的「王者之蚵海洋冰藝館」,就是研發出這奇特冰品的所在地。我到訪時已經過了晚餐時間,非假日的晚上,店內一個客人也沒有。打開菜單,各種奇異組合的冰品照片躍入眼中,介紹文字更是洋洋灑灑寫了好幾頁。

名為「鎮店之寶」的是「烏魚子雪花冰」,店主莊貝貝在菜單上這樣寫著:「本品嚴選野生烏魚子製作,以天然東北季風及日光曝曬,口感綿密香氣濃郁,若是搭配水果口味的雪花冰一同食用。烏魚子的香氣與水果清香,在口腔內交織如史詩般的高山深海協奏曲。」

「王者之蚵」名字取得很霸氣。
「王者之蚵」名字取得很霸氣。
到訪時間店內空空盪盪,沒有其他客人。
到訪時間店內空空盪盪,沒有其他客人。

另一款以王功特產入料的「翡翠鮮蚵芒果雪」,也很不得了。這回介紹文字比較短:「嚴選王功本地馳名海外的珍珠蚵,搭配王功特產翡翠綠蘆筍,一口吃盡大海的鮮、蘆筍的脆、芒果的甜,如此山珍海味絕妙口感,保證讓您一口接一口。」

有史詩般的深海協奏曲,又有山珍海味的口感,雖然長相怪異,但也許值得一試,以上兩種我各點了一份,用一種戒慎恐懼的心情,期待冰品們上桌。

店主莊貝貝,發想很多奇特的冰品組合。
店主莊貝貝,發想很多奇特的冰品組合。

只見店主莊貝貝從冰箱裡取出生蚵,用滾水來回反覆4、5次燙熟,然後冰鎮,接著拿出蘆筍,也是反覆燙熟後冰鎮。拿出整塊的芒果冰刨成雪花冰,再將蚵仔鋪在冰上,周圍插上蘆筍,最後撒上彩色巧克力米。

烏魚子則是簡單烘烤過後搗一搗,以細碎方式撒在草莓雪花冰上,上頭再鋪上醃漬過的綠色味付子。如此組合端上桌,說不上漂亮,看起來也不怎麼可口,只能說好怪,真的好怪。

以芒果為底的芒果雪花冰。
以芒果為底的芒果雪花冰。
「翡翠鮮蚵芒果雪」冰上有鮮蚵和蘆筍,最後再灑上巧克力米。(150元/份)
「翡翠鮮蚵芒果雪」冰上有鮮蚵和蘆筍,最後再灑上巧克力米。(150元/份)

看我準備要吃了,莊貝貝跑來坐在我身旁,等待我品嘗後的反應。我先試了一口鮮蚵芒果冰,在地產的新鮮珍珠蚵只經過汆燙,果然很鮮很甜,牛奶味濃郁,配上芒果冰的奶味和甜味,還有巧克力米的組合式甜感。坦白說,不算難吃,也不噁心,只是真心覺得不搭。

烏魚子則是混合草莓口味的雪花冰入口,烤過的烏魚子焦香味更鮮明,但配上草莓呢?嗯,也是各自表現,兩相搭配也不算契合。雖然如此,我還是一邊跟莊貝貝聊,一邊把兩碗冰幾乎都吃了一半才放下湯匙。

「哈哈哈,你一個人可以吃掉這麼多,已經很厲害了。」我跟莊貝貝道歉,實在吃不完這麼多,他大笑回答我,這幾款冰不是每個人都能接受的,「但我製作1年來,已經有累積一些老客人會回來吃了。」

烏魚子配上草莓口味的雪花冰,味道真的很特別。(180元/份)
烏魚子配上草莓口味的雪花冰,味道真的很特別。(180元/份)

「其實我知道很多人覺得這種冰很奇怪,但是我想推廣家鄉,總得做點事情才好。」莊貝貝是在地青年,自己經營冰店,一直很想讓家鄉的美,被更多旅客看見,他說自己考量很久,才決定用珍珠蚵做冰品試試。「至少有被看到的機會。」他認真地說。

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在彰化海邊的王功,觀光和採蚵產業持續沒落中,該如何讓更多人能來這裡走一遭?知道會被嘲笑,也知道外界評價很兩極,但莊貝貝和我談話的語氣很正經嚴肅,願意做、願意試,無論效果如何,只要努力就有希望。

王者之蚵海洋冰藝館
  • 地址:彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段633號
  • 電話:04-893-6665
  • 營業時間:08:00~21:00

更新時間|2017.09.17 16:28

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