「第一年真的很辛苦，員工覺得你不懂、聯合排擠你，譬如要收桌子，一個人都叫不動，大家看妳收，把妳當小妹。」但郭文章與蔣瓏沒有妥協，員工吵吵鬧鬧走了一半以上，點心師傅也在農曆年前旺季辭職。
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【不敗老滋味四】頭家囝仔被員工排擠 接手60年老字號轉虧為盈
3年前，管理店務的總經理因病離職，蔣少炎的長女蔣瓏、女婿郭文章決定回到沁園春接手。
蔣瓏原本是學校的行政老師，郭文章則為銀行行員，2個三十多歲，舉凡餐廳店務、料理什麼都不懂得「頭家囝仔」，要管理六十多歲的老店、老員工，不免經歷一段轟轟烈烈的陣痛期。
「爸爸開始教我們做菜，但過年前客人很多，我的2個小孩只能帶到店裡，晚上就睡在餐廳的椅子上，一起做到半夜3、4點才回家。」走過最困苦的時光，郭文章坦然地說：「你不堅持就是讓師傅刁你、要你屈服；認同我們理念和想法，也做得住的員工，就會留下來。」
坐在郭文章旁受訪，蔣瓏說起話來輕聲細語、文靜客氣：「我的個性比較內向，招呼客人對我是很大的挑戰。」郭文章則說：「廚房爐火的聲音大，大家講話聲音也很大聲，而且以前她還聽不懂台語，真的很不適應。」
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