美食焦點
2018.12.19 02:57

攻占新北歡樂耶誕城 順便插旗板橋4家人氣美食

文|梁孝傑    攝影|許維豪 何宗昇 李明宜 劉耀勻 梁孝傑

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趕快揪戰友一起攻占「2018新北歡樂耶誕城」,再去板橋超人氣店家大吃慶功。
趕快揪戰友一起攻占「2018新北歡樂耶誕城」,再去板橋超人氣店家大吃慶功。

耶誕節即將到來,你準備攻占「2018新北歡樂耶誕城」當網美了嗎?

除了拍美照,耶誕城邊的美食一定也不能錯過,因此我們特搜4家板橋超人氣料理,包含大分量丼飯、馬來西亞風味肉骨茶、新疆大盤雞和創意日本料理,趕快揪戰友一起攻城,再去大吃慶功,為2018年畫下超完美句點!

一、 大分量炸雞丼飯

餐飲環境競爭激烈,料理獨創性強才有辦法吸引客人目光。「勇氣食堂」老闆林子鈞就嘗試把平民美食「日式丼飯」做出各種變化,像是將日式炸雞結合韓式泡菜做成「炸雞愛泡菜丼飯」,不僅賣相誘人、分量十足,口味更令人驚艷,適合大食量男子漢。「燒吧!鮭魚定食」則推薦給喜歡清爽口味的女孩們。

「炸雞愛泡菜丼飯」的雞腿肉酥嫩入味,搭著鹹辣的韓式泡菜和清爽的滑蛋,味道相當融洽。(180元/份)
「炸雞愛泡菜丼飯」的雞腿肉酥嫩入味,搭著鹹辣的韓式泡菜和清爽的滑蛋,味道相當融洽。(180元/份)
「豬排愛玉子」是用大里肌肉來製作炸豬排,厚度超過1公分,沾附嫩蛋一起吃,爽口有咬勁。(200元/份)
「豬排愛玉子」是用大里肌肉來製作炸豬排,厚度超過1公分,沾附嫩蛋一起吃,爽口有咬勁。(200元/份)
「燒吧!鮭魚定食」利用特製奶油莎莎醬中和鮭魚的油膩,清爽滋味深受女性客人喜愛。(320元/份)
「燒吧!鮭魚定食」利用特製奶油莎莎醬中和鮭魚的油膩,清爽滋味深受女性客人喜愛。(320元/份)
隱身板橋巷弄的「勇氣食堂」,每到假日必大排長龍。
隱身板橋巷弄的「勇氣食堂」,每到假日必大排長龍。

 

二、道地大馬藥膳肉骨茶

馬來西亞四季如夏,但在地人三不五時就會結伴吃熱燙的肉骨茶,而且要吃到大汗淋漓才過癮,與新加坡肉骨茶的白胡椒味不同,馬來西亞走的是中藥、甘香路線,想一嘗正宗大馬口味,到「萬得富爸爸肉骨茶」就能一飽口福,而且冷颼颼的冬天,喝熱呼呼的肉骨茶湯,真的好幸福。

「肉骨茶湯煲」裡的溫體豬小排,肉嫩不澀、有骨香。(200元/份)
「肉骨茶湯煲」裡的溫體豬小排,肉嫩不澀、有骨香。(200元/份)
「乾肉骨茶煲」是用肉骨茶湯、蒜頭、辣椒、香港黑醬油去炒排骨肉,甜鹹下飯。(220元/份)
「乾肉骨茶煲」是用肉骨茶湯、蒜頭、辣椒、香港黑醬油去炒排骨肉,甜鹹下飯。(220元/份)
「大馬特色碎肉飯」有蝦米濃郁的香氣,肉末鹹香、有洋蔥甜味。(80元/小碗)
「大馬特色碎肉飯」有蝦米濃郁的香氣,肉末鹹香、有洋蔥甜味。(80元/小碗)
馬來西亞籍老闆李志權(中)藉由肉骨茶,讓兒子李濃康(左)和台灣媳婦蕭依佳(右),有機會在台灣創業。
馬來西亞籍老闆李志權(中)藉由肉骨茶,讓兒子李濃康(左)和台灣媳婦蕭依佳(右),有機會在台灣創業。

 

三、霸氣新疆大盤雞

新疆料理,一旦吃過就會把香料味深深烙進味覺記憶,想品嘗道地風味,可以走一趟位在板橋、開業7年的「小喬新疆烤羊肉」,豪爽的老闆娘孫衛紅來自新疆,堅持用家鄉傳統作法,端出道地的烤羊肉串、大盤雞,鮮香滋味會讓人一吃上癮。

「大盤雞」上桌時的分量驚人,雞肉吸附花椒的麻、薑煸出的香和辣椒的辛味,褲帶麵越嚼越香。(600元/半隻雞)
「大盤雞」上桌時的分量驚人,雞肉吸附花椒的麻、薑煸出的香和辣椒的辛味,褲帶麵越嚼越香。(600元/半隻雞)
「烤羊肉串」選用小羔羊的肋條肉,一層孜然粉、一層辣椒粉,讓羊肉吃來香嫩不羶。(140元/4串)
「烤羊肉串」選用小羔羊的肋條肉,一層孜然粉、一層辣椒粉,讓羊肉吃來香嫩不羶。(140元/4串)
「小喬新疆烤羊肉」從路邊小攤,進化成現在的大店面。
「小喬新疆烤羊肉」從路邊小攤,進化成現在的大店面。

 

「頑味食堂」的老闆兼主廚陳昭璋,曾在飯店業歷練超過20年,對食材相當講究,店內魚料都是他親自到宜蘭漁港挑選而來,除了新鮮,還能吃到少見魚種,比如有水中蝴蝶美名的角魚,即使是常見魚種,老闆也會用特殊烹調方式,讓客人有味覺驚喜。

用角魚做成的「芋拌魚唐揚」,口感冷熱交替、鹹甜交融,酥香滋味很涮嘴。(250元/份)
用角魚做成的「芋拌魚唐揚」,口感冷熱交替、鹹甜交融,酥香滋味很涮嘴。(250元/份)
「鯖魚紅酒味噌燒」既能嘗到魚肉的鮮嫩,又多了味噌的鹹甜,十分下酒。(280元/份)
「鯖魚紅酒味噌燒」既能嘗到魚肉的鮮嫩,又多了味噌的鹹甜,十分下酒。(280元/份)
「頑味炒飯」加進新鮮小卷,和自家栽種的角菜,讓噴香飯粒挾帶海甜味和菜香。(200元/份)
「頑味炒飯」加進新鮮小卷,和自家栽種的角菜,讓噴香飯粒挾帶海甜味和菜香。(200元/份)
「頑味食堂」主打創意日本料理。
「頑味食堂」主打創意日本料理。
勇氣食堂
  • 地址:新北市板橋區文化路1段270巷6號
  • 電話:02-2254-3579
  • 營業時間: 11:30~14:00、17:30~21:00,週日公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。
萬得富爸爸肉骨茶
  • 地址:新北市板橋區莒光路18-1號
  • 電話:0989-387-218
  • 營業時間:11:30~14:00、17:00~21:30,週一公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。
小喬新疆羊肉串
  • 地址:新北市板橋區仁化街84號
  • 電話:02-2259-6585
  • 營業時間:17:00~24:00
  • 刷卡:不可。收5%服務費。
頑味食堂
  • 地址:新北市板橋區板新路8號
  • 電話:02-2958-5887
  • 營業時間:12:00~14:00、17:00~21:00
  • 刷卡:不可。不收服務費。

更新時間|2018.12.18 09:29

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