好酒情報
2019.03.15 11:01

果實酒展現男子氣概 創意喝法迸出絕妙滋味

文|梁孝傑    攝影|鄭祺耀

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日本果實酒也會加入威士忌、陳年白蘭地,甚至是純米大吟釀,呈現厚實沉歛的韻味。
日本果實酒也會加入威士忌、陳年白蘭地,甚至是純米大吟釀,呈現厚實沉歛的韻味。

果實酒的酒精濃度大多介於7到12度,甜甜的、酒感輕盈,總被歸類是女生喝的酒,但果實酒也是可以很Man的。這次我們特地介紹加入威士忌、陳年白蘭地,甚至是純米大吟釀的果實酒,讓它們用厚實沉歛的韻味,展現男子氣概。

在台北想找心儀的梅酒,隱身巷弄裡的「小器梅酒屋」,是不錯的選擇,小小店面陳列超過200種梅酒,口味要酸、偏甜,不同基底酒釀造的梅酒應有盡有,原來是因為老闆直接和日本大阪傳承多代、酒藏豐富的專賣店「梅酒屋」合作,因此有許多其它地方買不到的獨賣款。

「小器生活 微風南山atre店」除了販賣餐具、器皿、服飾等生活用品,還包含各式梅酒。
「小器生活 微風南山atre店」除了販賣餐具、器皿、服飾等生活用品,還包含各式梅酒。
梅酒口味要酸、偏甜,不同基底酒釀造的梅酒應有盡有。
梅酒口味要酸、偏甜,不同基底酒釀造的梅酒應有盡有。
小器生活有販售不同款式的梅酒杯。
小器生活有販售不同款式的梅酒杯。
用不同杯款品飲梅酒,會有不同樂趣。
用不同杯款品飲梅酒,會有不同樂趣。

這次我們特別企劃,請店長李怡萱從中幫我們推薦,適合男生喝的Man系梅酒,同時把場景換到剛落腳美食百貨的「小器食堂微風南山atre店」,能從比鄰的「小器生活」,挑選適合的梅酒杯。

「八木松鶴威士忌梅酒」濃度高達25%,酒感強烈,但桶味沒這麼重,口感柔順不辛辣。(1,690元/瓶)
「八木松鶴威士忌梅酒」濃度高達25%,酒感強烈,但桶味沒這麼重,口感柔順不辛辣。(1,690元/瓶)
「西山梅酒濁濁」的梅果果肉含量達45%,果香十足,加入1比1的台灣啤酒,能調和甜味,帶出梅子香氣。(1,090元/瓶)
「西山梅酒濁濁」的梅果果肉含量達45%,果香十足,加入1比1的台灣啤酒,能調和甜味,帶出梅子香氣。(1,090元/瓶)
「小器梅酒屋」店長李怡萱建議客人,嘗試各種品飲梅酒的方式,風味會截然不同。
「小器梅酒屋」店長李怡萱建議客人,嘗試各種品飲梅酒的方式,風味會截然不同。

打頭陣介紹的「八木松鶴威士忌梅酒」,濃度就高達25%。「很少梅酒會用威士忌作基酒,因此酒感強烈,但桶味沒這麼重,口感柔順不辛辣。」李怡萱解釋。可倒入威士忌杯加圓冰品飲,或是加檸檬片、氣泡水調成Highball,除了更好入口,也能帶出奈良青梅的香氣。

「八朔橘Rocks」純飲時酒味較重,果皮油脂產生的香氣濃厚,調入紅茶,會有類似手搖水果茶的風味。(990元/瓶)
「八朔橘Rocks」純飲時酒味較重,果皮油脂產生的香氣濃厚,調入紅茶,會有類似手搖水果茶的風味。(990元/瓶)
「鳳凰美田柚子酒 」的柚香濃重,酸氣和微苦味突出,尾韻有吟釀的醇厚。(1,190元/瓶)
「鳳凰美田柚子酒 」的柚香濃重,酸氣和微苦味突出,尾韻有吟釀的醇厚。(1,190元/瓶)

「八朔橘Rocks」則是將廣島生產的八朔橘,連皮帶肉做蒸餾,萃取出精油和蒸餾酒,再加入新鮮果汁釀製而成。雖然果汁含量達7成,但酒精濃度也有16%,純飲時酒味較重,果皮油脂產生的香氣濃厚,李怡萱建議能加入紅茶,以茶酒2比1的比例調製,會有類似手搖水果茶的風味,還能引出八朔橘特有果香和淺淺苦味。

小器生活 微風南山atre店
  • 地址:台北市信義區松智路17號3樓
  • 電話:02-2723-0970
  • 營業時間:11:00~21:30,週四至六 11:00~22:00。
  • 刷卡:可。

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更新時間|2019.03.15 11:01

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