Hin去年落腳台灣，被島嶼物產惹得著迷，談到盛產時節的芒果、鳳梨等水果及可可、香料時，他喜歡到眼裡直發亮，站在擺滿夢幻系的粉色甜點櫃前，他預告：「我還要用馬告、小米酒、阿里山咖啡、珍珠奶茶來做巧克力bonbon。」他是甜點界的彼得潘，充滿奇想，好奇心趨動他的甜點冒險記。
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茶香vs.香檳 文華東方甜點師與侍酒師的對決
去年新任的台北文華東方酒店行政西點主廚任樂軒（Hin），梭巡烘焙廚房時帥氣幽默，加上甜點風格精雕細緻，總是融化少女心，常有同事偷拍他投入創作甜點的畫面上傳臉書，PO出他爬上爬下打造比人高的婚禮派對甜點，以及要用雙手才能環抱的比人胖的球型巧克力，讓人感受他柔美系甜點裡展現的巨大熱情。
不過性格很瘋的Hin，做起技法繁複、講究工藝的法式甜點，工法細膩，極為專注。他的侍酒師同事葉昌勳（Sean）倒了一杯有如鮭魚色澤，富個性的「Bruno Paillard, Rosé Premiére Cuvée」，以紅肉水果香氣匹配如玫瑰花綻放的「文華起司蛋糕」，勾出鹹味起司賦予甜點的成熟韻味。
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