《米其林指南》於2007年進軍日本，成為亞洲第一個納入評選的國家，當時最受矚目的就是顛覆米其林3星客觀標準的銀座壽司老店「數寄屋橋次郎」。
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【快訊】壽司之神不玩了？東京米其林2家三星壽司被消失
有「世界最多顆米其林星星」之稱的《東京米其林指南》今年邁入第13年，即將於今（26日）下午公布2020年最新名單，恰逢明年東京舉辦奧運，相當具有話題性。然而，在頒獎前夕，卻驚傳2家最具代表性的三星壽司店「數寄屋橋次郎」（すきやばし次郎）、「齋藤壽司」（鮨さいとう）並不在此屆名單中，此消息一傳出，饕客皆譁然。
由小野二郎主理的「數寄屋橋次郎」位於商辦大樓的地下室、沒廁所、空間狹長窄小，也談不上親切的服務，卻連續摘下12年的三星，連已故法菜廚神侯布雄（Joël Robuchon）都稱小野二郎的板前是「距離天堂最近的座位」，小野二郎極簡而純粹的美學深深影響了東、西方的大廚。其3星地位所代表的意義，更是米其林指南進入日本市場「接地氣」的表現。
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