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【試吃筆記】「蘭亭和牛割烹」首度開賣燒肉定食 先預約享免費升級和牛滷肉飯、油炸鴨蛋

「和牛舌前、中、後定食」(左,960元/份)可一次吃到以備長炭燒烤的和牛舌3種部位,提前預約還有免費加碼升級的和牛滷肉飯、和牛油炸鴨蛋。(蘭亭和牛割烹提供)
「和牛舌前、中、後定食」(左,960元/份)可一次吃到以備長炭燒烤的和牛舌3種部位,提前預約還有免費加碼升級的和牛滷肉飯、和牛油炸鴨蛋。(蘭亭和牛割烹提供)
終於盼到開放餐飲內用,台北市高檔餐廳「蘭亭和牛割烹」為了提振業績,首度在午餐時段營業,開賣燒肉商業定食,主打便當界少見的和牛舌,還端出前、中、後段3種部位,以炭火燒烤,口感軟、嫩、脆一次滿足。前1天預約訂位,還享有白飯免費升級和牛滷肉飯,再加碼一顆和牛油炸鴨蛋,是疫情期間內用的小確幸。
「極上厚切牛舌定食」油潤噴香,又多汁。(780元/份)(蘭亭和牛割烹提供)
燒肉午間定食菜單上,選用澳洲BLACKMORE純血和牛牛舌,端出蔥鹽、前中後、厚切三款風味,我喜歡厚切烤得油油亮亮,入口軟嫩,厚切約1公分的五片牛舌,油潤噴香,一人獨享超滿足;蔥鹽為薄切牛舌添上清香,但最豪華的「和牛舌前、中、後定食」,中、後段烤至5、6分熟,前段以蔬菜燉煮,富有嚼勁。
雖然是商業午餐,但一點都不馬虎,每一份定食附上水耕生菜,搭著柚香蘿蔔做成生菜包肉,讓你變換吃法,不怕膩,還有烤玉米筍、茭白筍和糯米椒的季節小缽,以及炒時蔬、鮮菇雞湯,飯後再附一球巧克力冰淇淋,甜蜜收尾。
和牛滷肉飯再附上和牛油炸鴨蛋,噴香過癮。(蘭亭和牛割烹提供)
牛舌定食單份780元起,最貴的「和牛舌前、中、後」一份960元,不到千元,想要攝取更多蛋白質,也有「澳洲和牛燒肉」「日本和牛燒肉」可選,另有「噶瑪蘭豬五花」「炭烤鰻魚」體貼不吃牛肉的客群,凡點定食,白飯皆可續碗1次,前1天預訂還能升級成和牛滷肉飯,再附一顆和牛油炸鴨蛋。定食限午間內用,無提供外帶服務,同步於「蘭亭和牛極緻料理」供應。

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