簡沛恩2年前創立必可蜜，走精緻手搖茶飲路線，目前共有7家連鎖店。個性龜毛的她，不但精挑加盟夥伴，自己更是全心全力投入，尤其專注研發新品，曾與洗髮精品牌共同推出「珍珠奶茶洗髮精」，今年初推出的「秘密包二奶」還獲得社團法人服務業發展協會所頒發的獨家產品/服務創新獎。
而疫情緊繃期間，簡沛恩除了曾多次自己開車送百杯飲料到台大、馬偕等醫院幫第一線醫護人員打氣，她研發創新的腳步也沒有停下來，陸續推出茶凍等季節口味。「疫情期間營運當然相對辛苦，但就讓自己專注初衷，必可蜜本來就是希望給人一絲甜蜜、幸福感，我們就努力做出這樣的感覺就好。」不過，她有時也會累到撒嬌說：「創業真的比演戲累多了！」
如今疫情趨緩，簡沛恩終於又可以帶著她的新創意跟大家見面。為慶祝於明天(8月27日)舉辦的信義微風之夜，必可蜜將攜手威士忌品牌－約翰走路（JOHNNIE WALKER），推出一日VIP限定新品「雪炸茶奶」，「這是以黑牌12年『SHERRY BOMB 雪莉炸彈』威士忌融合我們的經典奶茶調製出的限定款，口感出乎意外，有恰到好處的香甜濃郁。」最近愛上品酒的簡沛恩，自信滿滿這次的創意限定款會讓大家驚豔。
而她明天也會親自到場當必可蜜信義微風概念店的一日店長，「明天晚上7點到8點，我會在捷運市府站3號出口處端著『雪炸茶奶』，等大家來捧場喔。」
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