「阿勇家」由有辦桌界南霸天之稱的「阿勇師」領軍，辦桌資歷超過50年，父親汪丁坤為台南大灣一帶辦桌師傅，他8歲跟隨父母從事廚務，備料、冷盤、搭棚、擺桌。18歲就開始獨當一面，成為第二代接班人。他研發的「福滿極品鮑魚干貝佛跳牆」，精選智利鮑魚、干貝、台灣豬腳、蹄筋、排骨等十多種頂級山珍海味，再放入以老母雞大骨熬入味的高湯底淬煉而成。滋味鮮醇，湯頭濃郁，顯現不同食材美味層次，適合過年闔家親友團圓齊聚享用。
而今年甫獲《米其林指南2022》必比登推介的「東香台菜海味料理餐廳」，人稱大頭師的蔡瑞成師傅資歷超過30年，接手父親辦桌事業開設台菜餐廳，並引進生產履歷之食材，是台灣第一家三星溯源台菜餐廳、綠色餐飲指南消費者最愛餐廳、環保署綠色餐廳、經濟部經典傳承台菜餐廳。
這次東香台菜推出2款「乾坤旺來栗子南靖雞」和「開運黃金蓮腸燉肚盅」年菜，前者又稱鳳梨雞，是早期農業社會流行的手路菜，料理全程約需10小時，得先酥炸2斤重的仿土雞後，與蝦米、扁魚、蒜頭、栗子、香菇、蔥、辣椒、鳳梨和梅醬一起細火慢滷後入蒸籠蒸透，讓各種食材的味道釋放後充分融合；後者則是辦桌宴席常見功夫菜，將白河蓮子手工一顆顆塞入腸中，再搭配黃金薯、白蘿蔔、杏鮑菇、排骨食材，湯頭清爽甘甜，豬肚軟嫩適中，湯韻溫潤富層次。
廚齡近40年的「大金廚」王金發師傅，則是首創用科學方法提升辦桌品質的總舖師，他在20多年前就將外燴菜單規格化與電腦化，並研發出全國外燴首創的自動洗碗機，連續承辦2002、2004、2005年陳水扁總統及2010年馬英九總統新春國宴餐會。這次推出的「吉祥滋補人蔘珍菇燉烏雞」，選用烏骨雞和大補元氣的人蔘為主角，加上菇類和中藥一同燉製，湯色清潤，鮮美甘甜。
以上4款總鋪師年菜皆為純手工自製，份量適合8至10人享用，於即日起開放訂購（訂購網址：https://reurl.cc/RO93GD ），商品數量有限，售完為止，因考量年節宅配爆量，預計2023年1月5日統一出貨。
