烏龍麵

梅雨季即將到來，最適合來點辣味，袪濕氣兼補食欲。日本知名天丼品牌「金子半之助」春末出奇招，聯手日本電視冠軍拉麵職人辻田雄大，推出以特製拉麵高湯加上獨門辣油熬製的麻婆豆腐醬，讓本就噴香的天丼多了爽辣香麻的層次感，還有母親節限量套餐，超適合帶著媽媽來享受揮汗嘗鮮的快感。

旅行的時候，「交通」絕對是相當重要的環節，除了近年很流行的自駕旅行之外，到各城市觀光旅遊，搭上不同的特色捷運、火車或是公車，也會是趣味的點綴。在日本四國的香川縣內，更有4種超可愛的交通工具，包含像是「烏龍麵計程車」「復古纜車」或是造型特殊的小船等等，趕緊收入口袋名單，疫情後去日本一定要去搭。

對於條通的酒客來說，「尚更」的存在是開始也是結束，可能很快的吃碗烏龍麵墊墊肚，或酒過三巡回家前，再吃一碗當收尾。「我記得小時候，晚上12點到凌晨2點是個熱門時段，爸媽就會把我們挖起來幫忙，因為客人剛從酒店出來要吃麵了。」第二代接班人王宗廉笑說。

微波爐加熱食物很方便，但安全的使用也很重要。日本有位網友日前用微波爐直接加熱袋裝烏龍麵條，沒想到整個膨脹成乳白色半透明的圓球。照片上傳推特後，神奇的外觀讓網友留言腦洞大開：「好像新款的洗衣球。」「根本是星際大戰的死星！」「當作吊燈好像挺美的。」

「宮武讚岐烏龍麵」雖然早在2017年就已進軍台灣，卻始終只在百貨公司拓點。全台首間街邊店在今年正式開幕，地點就選在熙來攘往的台北西門町。

台北市中山區是在台日本人的聚集地，許多日商辦公室都設在南京東路一帶，下班後到條通商圈吃個飯、喝點小酒，是隻身在台生活最大的安慰。這兒也有許多由日本店主經營的飲食店，味道保證道地，來自日本各都道府縣的家鄉味，總有一款打中你的心。

本以為立秋後炎熱已解套，沒想到仍被秋老虎狠咬。日正當中，任何會冒煙的東西都入不了口，最好來碗冰鎮過的麵條，配著酸香醬汁「簌簌」滑入喉頭，安撫乾涸的脾胃。

曾有個日本朋友提起，來到台灣最不習慣的，是「約吃飯」這件事。倒不是守時不守時的問題，而是日本人只要問「要不要一起吃飯」，十有八九是帶著喝幾杯的潛期待，而台灣人約吃飯呢，就真的是無酒精的純吃飯，連啤酒都不見蹤影，吃完飯拍拍屁股，各自歸心似箭，一點也沒續攤的眷戀。

名古屋的飲食文化很獨特也很有意思！根據統計，來名古屋的觀光客，有56.5％是為了飲食而來，其次才是名古屋的古蹟名勝。日本研究名古屋飲食的著名作家大竹敏之曾說過，名古屋人之愛吃，與愛知縣的歷史息息相關，舉凡紅味噌、和菓子與飲茶文化，都是源自戰國時代的織田信長、豐臣秀吉與德川家康等熱愛美食的名門武將，當我們大快朵頤名古屋滋味的同時，就像是穿越時空回到過去。

台北敦化北路巷內有家默默耕耘21年的咖哩店，背後有著兩段傳承的故事。這家店的前身由一位日籍咖哩師傅與台灣妻子共同經營，由於大阪師傅離世，太太又年事已高，遂將祕方傳授給現任主廚盧璻合（阿合師），讓這來自大阪的家常咖哩繼續飄香。