單一純麥

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    【2020酒誌】100%全雪莉桶重金打造 格蘭路思單一麥芽威士忌

    格蘭路思的首席釀酒師Gordon Motion結合兩大優點:一是格蘭路思酒廠豐富的雪莉桶威士忌,二是愛丁頓集團引以為傲的橡木桶政策。特別重金打造出100%全雪莉桶全新系列商品:「The Soleo Collection」。

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    【2020酒誌】酒市縱橫談南部篇 北中南資源分配不均

    在南部,雖然價位在新台幣1,000至1,500元/瓶的單一麥芽,還是最為主流的消費區塊,不過我觀察到,近來南部有逐漸「M型化」的趨勢!

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    【2020酒誌】北國閃耀的 威士忌新星 名正言順的瑞典高岸酒廠

    市面上常見的威士忌大多來自5大產區,分別是:蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大與日本。然而本篇要介紹的閃耀之星,來自與5大區八竿子打不著的地方—瑞典。當地獨特的氣候,不僅為它帶來不一樣的風味,更有威士忌狂熱的釀酒師撐腰,讓瑞典高岸酒廠(High Coast)成為後起之秀。

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    【2020酒誌】瑞典高岸 63單一麥芽威士忌

    瑞典高岸酒廠位於北緯63°,是世界上最北部的威士忌廠之一,擁有溫差高達攝氏60度的全球最獨特熟成環境,酒窖的波本桶皆為第一次填充(first-fill),確保賦予新酒最濃醇的風味。

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    【2020酒誌】一頭重生的 古老野獸 揭開慕赫2.81隱身之謎

    皎潔的月色暈映在烏雲中,揮灑在碧波粼粼的溪流間,在崎嶇不平的山丘裡,只聽得見樹影搖晃的颯颯聲,穿透在鮮為人知的小徑上,風吹來危險的味道,漆黑的森林是最好的保護色,倏地,濃密的灌木叢窸窣著黑影竄出,為數不多的馬兒,載著一桶又一桶的琥珀玉液,一時半霎,已了無蹤跡,頓時又陷入無邊的靜謐。這是百年來在達夫鎮的祕密,珍貴而稀少的酒液披著暗夜的外套,從鎮上最古老的釀酒場被悄悄地運出去。從前,這批神祕的威士忌不對外銷售,只有名人貴族才能私下珍藏,它同時也是頂級威士忌的祕方,被稱為「The best kept secret」。

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    【2020酒誌】慕赫2.81 26年單一麥芽威士忌原酒

    於2018年底強勢回歸的慕赫2.81被全球藏家們評選為「全世界最值得收藏的威士忌前30名」,憑藉著堪稱藝術等級的獨創「2.81蒸餾工藝」,打造讓人回味無窮的極致酒液,每每新酒款上架便搶購一空,而多支限量級酒款也屢屢翻新拍賣紀錄,就像2019年初,慕赫酒廠史上最高年分酒款「慕赫47年單桶原酒」,原始售價1萬英鎊(約新台幣397,000元),最終以2.8萬英鎊(約新台幣1,111,600元)高價落槌。

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    當幕後英雄走到台前 艾樂奇正在創造屬於自己的傳奇

    一家名不見經傳的酒廠,2017年遇見威士忌大師Billy Walker後,宛如脫胎換骨,產品剛上市就被搶購。它是斯貝賽地區最年輕的蒸餾廠「GlenAllachie艾樂奇」,也是在皇家禮炮、百齡罈、起瓦士等知名威士忌品牌身後隱藏多年的基酒酒廠,當幕後英雄走到台前,拿出70年代累積至今的5萬桶原酒庫存,決定創造屬於自己的傳奇。

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    【鏡.酒誌】北國鍛鍊 維京的遺緒 高原騎士單一麥芽蘇格蘭威士忌

    傳承了維京人勇敢堅毅、不妥協的5大基石精神,每一口高原騎士入喉,就像沉浸在奧克尼群島獨特的氛圍裡,感受著釀酒人那一分執著的誠心,是其他單一純麥威士忌所沒有的特性。

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    【酒誌】淺談威士忌品飲

    單一麥芽威士忌風潮已在台興起近20年,行銷術語也越發高深莫測,反而形成門檻,阻礙了初哥愛好者的進入。有道是回歸初心、溫故知新,回到最原始享受威士忌美妙的那一刻,哪些基礎是重要不可妥協,卻又可以升級一些呢?