許多上班族下午想喝咖啡來提神，食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本職業醫學科醫師岩見謙太指出，下午3時最應補充的不是咖啡或能量飲料，而是蛋白質，因為蛋白質能避免血糖起伏造成的注意力渙散。此外，下午補充足夠蛋白質，可降低晚餐時的過度飢餓感，有助於控制體脂。
韋恩在粉專「韋恩的食農生活」表示，日本職業醫學專科醫師岩見謙太指出，下午3時最應該補充的不是咖啡或能量飲料，而是像蛋白飲這種蛋白質。原因如下：
◆午餐到晚餐之間空窗最長，這段時間氨基酸最容易耗盡，肌肉分解速度加快，補上一份蛋白質可以直接阻斷這個過程。
◆蛋白質一次只能吸收20至30克，多的會轉為脂肪或能量消耗，分散在三餐加一次點心才能有效利用。
◆BCAA（支鏈胺基酸）不只修復肌肉，也影響大腦。瑞典卡羅林斯卡研究院的研究顯示，BCAA可能有助於減輕「腦袋模糊」的中樞性疲勞，機制與腦內神經傳導物質的調節有關。
◆穩定血糖：蛋白質取代甜食或咖啡因，可以避免血糖起伏造成的午後注意力渙散。
◆防止晚餐暴食：下午補充足夠蛋白質可降低晚餐時的過度飢餓感，有助於控制體脂。
韋恩表示，成人每日蛋白質需求約50至65克，現代人早餐常是吐司加咖啡、午餐吃麵，只有晚餐才有肉或魚，白天支撐身體和大腦的材料不足。下列為補充高蛋白的重點：
1. 為了蛋白質而增加肉類和魚類的攝取量時，脂肪常也隨之增加，靠外食或速食補蛋白質常讓人熱量超標。
2. 優先選擇脂肪含量較低的蛋白質來源，例如雞胸肉、水煮蛋、納豆、豆腐。
3. 高蛋白棒或蛋白飲標示清楚，方便控制脂肪攝取量，適合作為下午的補充選項。
4. 不要集中在單一餐大量攝取蛋白質，每餐20克，分散補充才能有效被身體利用。
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