現代人飲食型態越吃越精緻，也讓許多疾病提前找上門。根據台灣肝病醫療策進會公布的最新數據，國內脂肪肝患者人數已逼近700萬大關。復健科醫師王思恒近日引述一篇2025年義大利的研究，該研究針對273名同時罹患糖尿病與脂肪肝的成年患者進行追蹤調查，結果發現，只要每週含糖飲料攝取量超過1杯，肝纖維化的發生風險便會提高至幾乎不喝含糖飲料者的3.77倍，而且這樣的關聯性並不會因性別、年齡或體重差異而改變。
不喝酒竟罹脂肪肝 醫揭隱藏元凶
王思恒在自己的社群帳號上分享觀察，他表示門診中經常遇到患者一聽到自己有脂肪肝就滿臉不解，強調平時滴酒不沾，卻忽略了自己其實經常喝含糖飲料的事實。他進一步說明，這篇研究以問卷方式分析這群屬於高風險族群的患者，發現每週只要喝超過一次含糖飲料，肝纖維化風險便可能明顯上升，而且就算把其他干擾因素排除在外，這樣的相關性依然存在。
他接著解釋，問題核心其實出在含糖飲料裡的高果糖糖漿。與葡萄糖能被全身細胞吸收利用不同，果糖幾乎都得靠肝臟獨自代謝處理，一旦攝取量超標，肝臟就得承受額外負荷，多出來的果糖便會轉換成脂肪囤積在肝臟中，長期累積下來，脂肪肝便悄悄形成，嚴重時甚至會進一步演變為發炎、肝纖維化等病變。
王思恒也提醒，雖然這項研究的樣本來自義大利，但放在手搖飲文化盛行的台灣來看,更值得民眾警惕。台灣中壯年族群本身脂肪肝與糖尿病的盛行率就不低,「不喝酒」並不等於「肝臟沒事」,因為酒精和果糖雖然代謝路徑不同,但同樣都可能對肝臟造成傷害。他建議,若本身已有脂肪肝或血糖異常狀況的人,最好盡量少碰含糖飲料,至少也該換成無糖選項,藉此減輕肝臟的代謝負擔。
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