照鏡子突然發現白頭髮變多，不少人第一個念頭就是「是不是年紀大了？」然而，營養師高敏敏表示，除了年齡外，遺傳、生活壓力、抽菸，或營養缺乏等其他因素，都可能導致頭皮冒出白髮。
頭髮主要由蛋白質組成 減肥別連蛋白質都省掉
高敏敏表示，頭髮主要由角蛋白構成，因此蛋白質是維持頭髮正常生長的重要原料。雞蛋、雞肉、魚類及豆製品都可以輪替攝取，尤其正在減重的人，不要為了控制熱量而過度減少蛋白質攝取。
另外，人體中的鐵質會參與正常紅血球形成及氧氣運送，豬肝、豬血、紅莧菜等都是常見來源，女性平時更要留意是否攝取足夠，以免引起疲倦、頭暈、貧血等不適。
維生素C助鐵吸收 蔬果、堅果也不能少
高敏敏指出，維生素C具有抗氧化作用，也能幫助植物性鐵的吸收，因此芭樂、奇異果、莓果、柳橙等水果，可以搭配含鐵食物一起吃。
此外，維生素B群、維生素E、鋅及銅也是日常飲食中不可忽略的營養素。日常飲食可透過全穀雜糧、綠色蔬菜補充B群；芝麻、堅果及植物油含有維生素E；牡蠣、紅肉及蝦含鋅；黃豆、堅果及種子則能幫助補充銅元素。
白髮不等於缺營養 突然暴增、伴隨掉髮應就醫
不過，高敏敏強調，白髮並不代表一定缺乏某種營養素，也沒有任何一種食物能保證讓白髮重新變黑，因此看到白頭髮就大量補充保健品，反而沒有必要。
如果白髮在短時間內突然明顯增加，甚至同時出現大量掉髮、疲倦等異常狀況，則建議尋求醫師評估，確認是否存在疾病或營養缺乏問題。
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