來到台北濱江市場,我以為我來採訪玉米達人,沒料到,他為我上了一堂人生哲學課。

電影《築地市場:和食之心》中一位老盤商的話:「我只賣給真心喜歡我東西的人。」這是一種無可救藥的執著,你不懂我,我不賣你,正是這種主廚和盤商之間的信頼關係,鞏固了日本美食的地位。

台北濱江市場,一向都是主廚們尋寶的地方,主要原因,是因為這裡有許多同樣眼光精準的盤商,他們只賣一樣東西,品味挑剔。其中有位主廚們口中的「玉米叔叔」,連米其林二星餐廳「祥雲龍吟」主廚也在這兒採買,不過,賣了30多年,玉米叔叔卻決定在本月27日收攤退休,我們一聽到這消息,立刻衝到濱江來見這位奇人。

李糧亦與太太一起在濱江市場賣了30多年。
李糧亦15-03攤位是識貨老饕眼中的名攤。