除了馳名的「台南小吃」，你知道「嘉南平原小吃」是指哪些小吃嗎？「如果說台南小吃是府城員外家的奢華海滋味，那麼嘉南平原就是農村地主的富足滋味。」
資深旅遊美食記者也是作家的陳志東指出，90年前興建的烏山頭水庫和嘉南大圳水利工程，把流水送進平原，開啓米糧果蔬的種植，物產豐收後還演變出平原食物。
這一次，陳志東帶我們沿著圳川前行，吃遍雲嘉南地區「因水而生」的料理，讓我們在嘴裡勾勒出平原滋味，也幫小吃找到食材根源。
帶路人 陳志東小檔案
資歷近20年的旅遊美食記者，現為自由撰稿人。看過世界大景，走訪台灣鄉鎮，喜好觀察書寫日常生活裡的小人物及農民土地故事。性格親和，有幽默感，很會說故事，擅長把飲食及物產產業較為複雜的環節，以個人觀點及口言化的文字呈現，報導經常讓人有「喔，原來如此啊～」的知識性。著有《二代牽手，回家：休閒農業走過20年，承傳兩代的20篇生命故事》《台灣名物小學堂》等書籍。
夏季烈陽好螫人，在「六甲媽祖廟剉冰」老厝棚架下的青色古董剉冰機，發出「涮涮涮」的賣力聲音，一個鐵盆接一個鐵盆地刨出雪花般的剉冰，客人隔著小木櫥，對著老闆毛應賢比劃要在剉冰裡加粉粿、仙草、紅豆，還叮嚀要加一匙麵茶，然後拎著被冰撐得鼓鼓的冰袋迫不及待去解放夏天。