在「PS Sake Bar日本酒食処」的冰櫃裡,除了可愛的杯裝清酒,就屬倒吊的一升(1.8公升)裝大瓶清酒們最吸睛。他們不跟風,希望能介紹更多獨特的新派清酒,為了讓大家勇於嘗試,特別從國外訂製汲飲設備,將杯口往上輕推,壓一次就是免費試飲的10毫升。喝了喜歡,再下手一合。

這裡的每一款清酒都是由創辦人萬晃丞,以唎酒師的專業,挑選適合搭餐、帶有明亮酸度的銘柄。「品牌中的PS,是Private Selection,也就是由我們私人推薦、客製化挑選的意思。」負責品牌規劃的共同創辦人許智淵說。

PS Sake Bar店內有可方便汲取單杯的設備,選擇多樣又可保持酒質新鮮。
「IMADEYA TANK」為銀座知名酒專Imadeya 與福岡若波酒造聯名新作,帶有成熟的果實香,PS Sake Bar 獨家販售。(600元/180ml、5,000元/1,800ml)