在有最美火車站之稱的台東多良車站的山上,近來新開一間神祕的實驗廚房,以原住民食材創作出精致料理,更棒的是餐廳上方的天空步道,坐擁開闊山海美景。

今年8月,Sam與夥伴政義在台東金崙的第3家店「芙瀨實驗廚房」開張,位在多良查拉密部落的最高處,這裡也是Sam外婆的故鄉;它還有一個很日本的名字-「瀧」部落。或許你對這些地名很陌生,其實山下就是熱門美拍景點多良車站。

由貨櫃屋組成的芙瀨實驗廚房,前身是閒置一段時日的部落廚房,在公部門鼓勵,以及減少干擾部落的前提下,實驗廚房僅於週五至週日開放,提供兩個時段的午餐,其餘時間給部落居民使用。「芙瀨」是排灣族語Bulai,有著「好、美好」的意思,Sam希望藉由提供一頓飯的美好體驗,讓更多人認識部落文化。