在不斷試吃、觀摩其他拉麵店家後,拉麵職人佐佐木龍也認為拉麵有很多種表現方式,於是他又再打造一個全新品牌「隱家拉麵」。與「道樂屋台」專注在博多豚骨拉麵不同,在隱家可以吃到海鮮沾麵、少見的鯛魚湯頭,以及走爽口路線的清雞湯拉麵,3間店鋪還有各自主打的限定款。

以大量原木和棧板打造成的芝山店,最有濃濃日本味。坐在ㄇ字型的吧檯座位,師傅煮拉麵、炙烤叉燒和擺盤過程一目瞭然,就像坐在板前吃握壽司,有聲光效果十足的視覺享受。

佐佐木龍也認為拉麵有許多表現手法,因此又再打造一個融合多元風格的拉麵品牌。
「隱家拉麵」芝山店以大量原木與黑色調,營造濃濃日本味。