採訪前行政院長俞國華多年,鮮少聽他提及吃食。唯二的兩次都和蔣介石有關。1936年12月12日,俞國華時年22歲,爆發西安事變,俞國華當時擔任蔣介石助理機要秘書,事變時蔣介石住陝西臨潼華清池驪山賓舘「五間廳」,俞國華住隔壁「三間廳」。當夜槍聲大作,侍衛毛慶祥示警說東北軍打上來了,俞國華躲在房內,蔣介石則往山上逃逸,跳窗時傷到腰椎。

西安事變後,蔣介石回浙江奉化溪口養傷,俞國華陪同,那時候蔣介石50歲,想起小時候在奉化一食堂,有美女廚娘掌廚,一碗用雞湯火腿燴製的寧波湯年糕,真是人間美味,難以忘懷。

左右一聽委員長喜此美食,立刻在奉化尋覓,食堂仍在,廚娘已老。既然委員長喜歡,店家請出老廚娘,隆重其事地重做了一碗寧波湯年糕,蔣介石一見很是高興,未料吃完臉現猶疑,碗一推說:「味道不對,退步了。」

俞國華說:「我站在旁邊心裡想這道理很簡單,委員長小時候家裡窮,一碗雞湯年糕當然美味。後來大了,吃遍大江南北美食,眼界大開。其實這一碗寧波湯年糕味道沒變,是吃的人嘴巴變了。」

另一次俞國華談吃,說的也是西安事變那一年,1936年10月老蔣在河南洛陽閱兵,各省省主席都到,車隊遊行,老蔣當然是第一輛車,俞國華的車在很後頭,那時沒有柏油路面,車行飛砂走石,一趟閱兵,俞國華吃了不少塵土砂石。

閱兵後大家為蔣介石慶生,到洛陽吃著名的黃河鯉魚。洛陽人客氣,每句話後面會加上「您老」兩字。為了證明鯉魚是活的,飯店跑堂抓起最大尾的黃河鯉魚,在蔣介石面前把活生生的鯉魚重重摔到地下,然後忘情地大喊:「摔死了您老!」老蔣臉色大變,俞國華心裡也犯嘀咕。那年稍後張學良不穩,隨後發生了西安事變。