這家「海派上海小吃」本是我的私藏名單,徵得老闆同意才忍痛公開。最初是一位律師朋友去赴宴後大讚好吃,我跟風去訂,發現果然厲害。看起來普通的小麵館,其實內藏高手,過年前後不賣麵,只接辦桌訂單,年逾70的老闆兼主廚周迺剛埋頭做菜,一個人撐起內外場,沒有固定菜單,吃什麼全憑老闆發落,端出來的道道是功夫大菜。

這天晚上的聚會輕鬆隨意,因為是偏甜口的上海菜,酒水準備了陳年紹興和馬祖15年陳年高粱。小麵館環境簡單隨意,備有威士忌杯、冰桶、高粱用的公杯和小杯,若打算喝紅白酒,酒杯最好自備,當然冰塊、軟性飲料都得自己買來,還好距離小店1分鐘路程就有兩家便利商店,缺什麼補什麼,相當方便。

原是小麵館的「海派上海小吃」,門口掛起「本月辦桌小吃暫停」的牌子。
老闆周迺剛是寧波人,擅長上海菜,一人獨撐內外場,手藝讓人叫絕。

見客人到齊,周迺剛先端出「滷牛三寶」、「涼拌腰花」、「素三絲」給大家下酒,牛肚、牛筋、牛肉都滷得入味;涼拌腰花用大量醋與蒜調味,鮮爽可口;由蓮霧、黃瓜、素鮑魚組成的素三絲清爽宜人,蓮霧更是畫龍點睛一筆。