「客人笑我愛休假，真的沒有，關起門時，常常都是在店裡備料，預約項目會寫得這麼『龜毛』真的是因為忙不過來。」見到塔塔本人，柔柔的嗓音加上細心的服務，對比預約須知上硬派強調「取消是失禮行為」，真讓人聯想不起來是同一位老闆。
【花蓮出逃計畫3】來碗盛夏救贖日式刨冰 季節限定「桃」氣滿滿
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此趟造訪花蓮，正面迎擊逼近四十度的高溫，當我與夥伴正在熱浪中載浮載沉時，「好樹涼糖台湾かき氷」宛若一根浮木，徹底救了我倆。推開門，聽著剉冰機轟隆隆運轉聲，暑氣已解大半。店內僅有塔塔一人，身兼老闆、店長、前台店員、後台員工，從備料、製作到接待都是她一手包辦。
她表示採預約制是希望疫情期間，客人能放心的坐下來吃碗冰，大家也能有空檔聊天，順便交個朋友，長長的預約備註，背後其實藏著怕招待不周的貼心。
塔塔過去曾在竹科打拚過，放棄人人稱羨的工作返回家鄉，瞞著家人偷偷躲起來賣冰，直到多年後小有成績，才敢如實相告。「自從家人生病後意識到健康飲食的重要，我不敢說端出的一定是最美味餐點，但有我把關，在店裡吃下肚的一定是最天然、最健康的食物。」對塔塔來說，再多的錢都買不到健康與快樂，一向喜歡日本文化的她，決定向職人看齊，將賣冰這件事從頭做到好。
店內販售多項日系手作冰品，依季節變換菜單，不僅期間限定還限量販售，「京都抹茶香檸冰」淋上自製的香檸凝乳，酸甜開胃，與清爽抹茶意外合拍；「桃氣小姐」以整顆新鮮水蜜桃製作而成，夢幻粉色由紅蘿蔔、火龍果或甜菜根調製成天然色素，整碗冰吃起來自然香甜，這一碗已成了熾熱花蓮旅途中最「凍結」腦海的甜蜜回憶。
好樹涼糖台湾かき氷
- 地址：花蓮縣花蓮市中和街205號
- 營業時間：13：00～17：00，疫情期間採取預約制，無固定公休，依臉書粉專公告每月休假日為主。
- 臉書搜尋：好樹涼糖台湾かき氷
- 預約：LINE ID@taiwanice
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