美食旅遊
2022.07.13 12:58 臺北時間

東台灣部落農友的風土好食 「宜花東原鄉市集」把山海物產搬到台北了

台東大武獵場的森林蜜。(圖片提供:「旭出.山與海的原鄉饗宴|宜花東原鄉市集活動」陳志明。)
台東大武獵場的森林蜜。(圖片提供:「旭出.山與海的原鄉饗宴|宜花東原鄉市集活動」陳志明。)
小綠葉蟬吻過的蜜香紅茶、彩虹色彩般的胭脂米和五穀米、台東大武獵場的森林蜜、台東桃源村的部落苦茶油…這些生長在東台灣的風土食材,現在跟著部落農友來到夏季展開的「宜花東原鄉市集」,讓都會區的民眾不用翻山越嶺即可品嘗山海物產。
台灣東部的宜蘭、花蓮、臺東其有機友善農作耕地面積約佔全台4成,近年被譽為「東台灣有機半島」。現在由農委會農糧署、花蓮市農會及水花園有機農學市集共同籌辦的「宜花東原鄉市集」,於暑假7、8月份的週末期間在「IKEA新店店」展開,每場市集都至少有20組東部原住民產銷班團隊及「水花園有機農學市集」攤友共同參與,他們把蔬果、好米、地酒、發酵食及香辛料等好物產集合在台北。
「宜花東原鄉市集」把夏季的山海物產搬到台北。(圖片提供:花蓮田亮了農創)
到「宜花東原鄉市集」買菜,可以把可口蔬果擺上家庭餐桌。
花蓮富里的「二姐米舖」的「有機胭脂米+香米」,煮好時米粒鬆爽、白中夾紅,熱熱地吃米香隨蒸煙升溢,或放冷包成糯米飯團,糯Q香甜,口感及香氣也仍飽滿。負責人尤莉還把香米及各色米種混搭如畫,每一小包彩色米都繽紛多彩,展現阿美族伊娜們的自然美感。
「二姐米舖」的彩色米香氣和口感都表現出色。
「吉果園農場」位於中橫新白楊1,900公尺高的山林,通訊及交通都十分不便,採收的作物得靠人力一簍簍扛下,再用流籠運到中橫公路邊,才能送上貨車運至花蓮市。由於路程陡峭崎嶇,中盤商幾乎不願意上山收菜,全由農場主理人阿嬌千里迢迢扛著作物到每週集市的「水花園有機農學市集」賣菜。
但是受到疫情影響,群聚型的農民市集暫停,沒了市集可以賣菜,這二年吉果園農場的生計受到重創,但阿嬌和她的農作物都生命力旺盛,現在她把水蜜桃、櫛瓜、佛手瓜、牛番茄等都搬到市集。
位於中橫山林地區的「吉果園農場」,物產好、但貨運不便,能夠進城跟大家見面特別珍貴。
我就在阿嬌的菜堆裡發現幾罐醃漬馬告這樣的好物。市面常見乾燥馬告,若有門路也能找到冷凍馬告,但這裡的醃漬馬告風味新鮮、使用更方便。我買回家後忍不住半夜開罐,嘗了幾粒小果實,那檸檬、胡椒及薑的香氣,盈滿夏夜的腔鼻,猶如夜間上山,沁涼啊。馬告常見用來煮雞湯、燉排骨湯,我還打算把果粒搗成醬,抹在烤肉片上。
其它還有蘇澳「瑞田農場」的紅鳳菜、金鑽鳳梨、醬鳳梨,和其農友帶來的蛇瓜等特色蔬菜…,每一次逛市集,就是會挖到寶和長知識。
「吉果園農場」有鮮香的醃漬馬告,是被許多大廚形容帶有台灣味的部落辛香料。
2022年4月《食農教育法》正式三讀通過,支持國產農產品、響應食農教育的觀念已由過去民間團體的推動,進展到公部門的執行及教育單位的實踐,走訪市集即是親近食農議題的第一步,這個暑假家長可以帶著孩子走訪「宜花東原鄉市集」,有機會認識更多作物,也可以觀察原鄉對於食物資源的利用智慧。
室內市集可以一邊吹冷氣一邊買菜,不怕揮汗如雨。
「宜花東原鄉市集」於7、8月份的週末期間,在「IKEA新店店」的中庭廣場展開。
農友種米也研發蒸餾酒燒酎。

旭出.山與海的原鄉饗宴|宜花東原鄉市集活動

  • 地點:IKEA新店店 中庭廣場(新北市新店區中央路159號4樓)
  • 日期:2022年7月9~10日、7月23~24日、8月13~14日、8月27~28日,4個周末、共8天的11:00~18:30
  • 活動網址:https://fb.me/e/2qbN5YoFs
  • 鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:43 臺北時間

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