果不出其然，「BIKE DE KOFFIE」主人阿洋又跑出來透氣，貪玩騎著新打造的Bike 3.0，晃逛田間小路，小木箱裡放著自家出品的「冰釀咖啡」「迷你米貝果」，數量少到讓人懷疑做生意只是個幌子，沒有固定路線，這一場田間下午茶，只能碰運氣。
池上金色阡陌 遇見鐵馬咖啡
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秋天，池上陽光軟軟的，空氣混著成熟稻穗的暖香。我直接走進田間，不只為了無垠的金色阡陌，175公頃沒有1根電線桿打擾，還為了神出鬼沒的咖啡單車。
「想要就來追啊，我還可以帶巧遇的旅人去私房景點！」阿洋聳聳肩說，木箱裡還擺著朋友設計的「走走池上」地圖，這是隨心所欲，不是任性。
沒追到阿洋，不打緊。今年7月，他落腳池上車站旁的矮平房，依舊像是捉迷藏，穿過龐然老榕、苦楝，才找到低調的咖啡屋，門前躺著池上第一口古井，「當年鐵路還沒電氣化前，車站人員在這裡汲水，幫火車加水。」他笑容靦腆說，「以前從沒注意過家鄉有這口井，還有這麼美的角落。」
老平房年歲半百，淹沒在荒煙漫草之中，他沒看見頹敗，反而開始編織理想的生活。自己動手敲敲打打，掀開浪板鐵皮，裸露土角厝和磚牆的歲月紋理，把撿來的舊門改為窗框，拿洗衣板當店招，這是阿洋的鄉居生活風格。
「我想回來生活，做自己想做的事。」7年級的阿洋緩緩聊起夢想，他曾在台北做過餐廳吧台、咖啡豆業務，還考取烘焙、調酒、中餐執照，閒暇就在創意市集擺起單車咖啡小站。4年前，他回鄉先跟著姊夫下田，後來在姊姊的民宿開起小咖啡館，三不五時騎著姊夫送的老鐵馬，行動咖啡始終沒離開他的生活。
「米貝果的出發點是為了連結食農教育，希望客人看到池上稻田，也吃到田間滋味。」阿洋邊揉麵糰邊說。麵糰用的是姐夫種的池上米，「米的黏性高，比例拿捏很重要，米和高筋麵粉各佔一半，口感最好。」他不藏私分享，還熱情帶著旅人體驗米貝果DIY，揉麵、撖平、捲型，透過手作，拉近和土地的情感連結。
米貝果鬆軟口感帶著黏Q，沾上自家熬煮的小農果醬，或是塗抹白飯和初鹿牧場鮮奶打成的白醬，送進爐焗烤，各有不平凡的滋味。來杯手沖咖啡正好，「這是我自己調混的熟豆，只用烘完2週內的新鮮豆子，有種巧克力堅果香氣。」阿洋透出職人口吻，飲食鋪陳了農村生活的美好。
這一頓午茶瀰漫米香，不妨再到池上車站走走，90多歲的老車站今年換了新臉孔，以日式穀倉為原型，溫潤的木頭撐起拱型天幕，日光穿透大廳，空中飄浮幾朵金屬雲，不知覺間，又掉進米鄉的溫暖懷抱。
BIKE DE KOFFIE
- 地址：台東縣池上鄉鐵花路14號
- 電話：0980-868-945
- 營業時間：08：30～18：00，週二公休。
- 備註：米貝果DIY 4人以上成行，每人350元，需預約。
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