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2018.03.14 13:40

蔡依林米其林甜點曝光 夜市回憶入頂級料理

文|邱永鍇

蔡依林14日為米其林晚宴提供創意發想的甜點,終於在晚間曝光,Jolin與文華東方西點大廚Guillaume Coulbrant合作2個月創造的「繽繽芭」及「柑仔店」帶入台灣夜市的回憶,加上Jolin最愛的紅心芭樂等,充滿濃濃台灣味。

蔡依林穿著繡有自己名字「Jolin Tsai」的廚師服,看來架式十足。(凌時差提供)
蔡依林穿著繡有自己名字「Jolin Tsai」的廚師服,看來架式十足。(凌時差提供)

從小在新莊夜市長大的蔡依林透露:「小時候媽媽管很嚴,只有在吃剉冰時,可以完全做主選擇自己要吃的口味。剉冰配料顏色繽紛,吃剉冰是自己小時候最開心的時候,所以拿來作這次甜點的靈感。」

所以設計出甜點「繽繽芭」,擺盤西式但食材有夜市特色,以紅心芭樂為底,加上芭樂果凍、爆米香及煉乳,吃起來有4種口感。

另一款「柑仔店」則是與咖啡搭配,用Jolin童年愛玩的玩具「戳戳樂」包裝,裡面有台灣辦桌常見的芋頭丸、西式的咖啡餅乾、薄荷洋菜、烏龍茶馬卡龍、花生巧克力跟芒果軟糖,要戳破才知道挑到哪道甜點,外包裝還請到曾幫陳珊妮的《拜金小姐》等專輯繪製封面的插畫家可樂王操刀,畫面豐富饒富趣味。

「繽繽芭」有蔡依林最愛的紅心芭樂,加上爆米花等食材,很有台灣味。(凌時差提供)
「繽繽芭」有蔡依林最愛的紅心芭樂,加上爆米花等食材,很有台灣味。(凌時差提供)
甜點「柑仔店」有6種不同小甜點,用趣味的概念包裝,色彩豐富充滿童心。(凌時差提供)
甜點「柑仔店」有6種不同小甜點,用趣味的概念包裝,色彩豐富充滿童心。(凌時差提供)
蔡依林穿著繡有自己名字「Jolin Tsai」的廚師服,看來架式十足。(凌時差提供)
蔡依林穿著繡有自己名字「Jolin Tsai」的廚師服,看來架式十足。(凌時差提供)

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