經營逾半世紀814麗香冰店，以販售古早味枝仔冰起家，口味上以紅豆、綠豆、芋頭、花生等傳統風味為主，招牌紅豆冰棒混合紅豆與花豆2款豆子，蘇添泉透露，豆子在下鍋悶煮得先泡水至少半天，之後再分開慢慢熬煮數小時，冷卻後才能和奶粉、砂糖混合，步驟看似不難，卻十足費工。
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【814冰棒番外篇】客家四菓冰給靈感 他賣酸梅冰加料不加價
一口咬下814麗香冰店的酸梅冰棒，除了酸酸甜甜的梅子汁，還有楊桃乾、蜜餞化應子果乾，增添另一股酸香層次。老店負責人蘇添泉笑說：「新竹客家人多，他們愛吃四菓冰，我從中得到靈感，研發加料不加價的酸梅冰，我的料做得好，大家都要來跟我買。」
早年競爭者多，全盛時期，新竹有近十家814冰店，最知名的還有814西門冰店、814萬記冰店，麗香冰店以批發為主，1隻冰只賣3角，蘇添泉晚上熬夜煮料、做冰，白天還得騎車把冰送到批發柑仔店寄賣，生意始終未見起色。提起往日做冰歲月，一向靦腆寡言的他，罕見地直呼：「做冰好辛苦喔！」
80年代，百吉棒棒冰、叭噗與冰淇淋陸續崛起，瓜分掉傳統枝仔冰市場，814麗香冰店生意幾度搖搖欲墜，但蘇添泉得靠賣冰賺錢養家，他持續研發配料、提升冰棒品質，30年前改在自家門市銷售，慢慢累積知名度。
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